"อะเคบิ" ผลไม้ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น เปลือกสีม่วงสดใส เนื้อข้างในนิ่มสีขาวใส และมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ
🍆
#อะเคบิ
(Akebia) หรือ Chocolate Vine
เป็นพืชที่โดดเด่นทั้งในฐานะไม้เลื้อยประดับ และผลไม้ตามฤดูกาล โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น
🇯🇵
ชื่อวิทยาศาสตร์ Akebia quinata (อะเคบิห้าใบ) หรือ Akebia trifoliata (อะเคบิสามใบ)
เป็นไม้เถาเลื้อยที่แข็งแรง เจริญเติบโตเร็ว สามารถใช้ปลูกคลุมซุ้มหรือผนังอาคารได้
มักมีใบเป็นกลุ่ม 5 แฉก (สำหรับ Akebia quinata) มีสีเขียวเข้ม และกึ่งผลัดใบ (Semi-evergreen) ในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง
ออกดอกเป็นช่อในช่วงฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) มีสีม่วงเข้มไปจนถึงม่วงแดง หรือบางสายพันธุ์มีสีขาวนวล
ดอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับกลิ่นช็อกโกแลตหรือวานิลลา จึงเป็นที่มาของชื่อสามัญว่า Chocolate Vine
🍆 ผลมีลักษณะเป็นฝักวงรีคล้ายแตงกวาหรือมะเขือม่วงขนาดเล็ก มีความยาวประมาณ 4-5 นิ้ว เปลือกมีสีม่วงสดใส
🍆เนื้อใน เมื่อผลสุกเต็มที่ (ราวเดือนกันยายน-ตุลาคม) เปลือกจะแตกออกตามแนวยาว เผยให้เห็นเนื้อด้านใน
🍆เนื้อมีสีขาวใส ค่อนข้างนิ่ม คล้ายเยลลี่หรือเสาวรส (แต่มีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ จำนวนมาก)
รสชาติโดยทั่วไปจะหวานเล็กน้อยแต่ไม่จัดจ้าน บางคนบอกว่าคล้ายลิ้นจี่ที่ความหวานน้อยลง
เมล็ดมักมีรสขมเล็กน้อย จึงนิยมกลืนลงไปพร้อมกับเนื้อหรือคายทิ้ง
อะเคบิสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน
🍆นิยมรับประทานเนื้อในสีขาวแบบสด ๆ
สามารถนำไปทำแยม, เยลลี่, เครื่องดื่ม, หรือปั่นกับผลไม้รสจัดอื่น ๆ
🍆เปลือกของอะเคบิถึงแม้จะมีรสขมเล็กน้อย แต่ก็นำมาปรุงอาหารได้ นิยมนำมายัดไส้ (เช่น หมูสับ) แล้วนำไปทอดหรือผัดคล้ายผัก
🍆ยอดอ่อนสามารถนำมาทำสลัดหรือดองได้
มีการนำเถาที่ปอกเปลือกแล้วมาตากแห้งเพื่อใช้เป็นยาขับปัสสาวะ, ต้านเชื้อรา,แบคทีเรีย, และรักษาโรคอื่น ๆ
ผลใช้เป็นยาบำรุงและยาขับปัสสาวะ
ใบ ใช้ชงเป็นชา
การใช้ประโยชน์อื่น ๆ
🍆ปลูกเป็นไม้เลื้อยเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอมของดอก
🍆เถาที่ปอกเปลือกแล้วมีความยืดหยุ่น สามารถนำมาทำเป็นเครื่องจักสานได้
The Earth
#ผลไม้ #ญี่ปุ่น
"อะเคบิ" ผลไม้ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น เปลือกสีม่วงสดใส เนื้อข้างในนิ่มสีขาวใส และมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ 🍆
🍆
#อะเคบิ
(Akebia) หรือ Chocolate Vine
เป็นพืชที่โดดเด่นทั้งในฐานะไม้เลื้อยประดับ และผลไม้ตามฤดูกาล โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น
🇯🇵
ชื่อวิทยาศาสตร์ Akebia quinata (อะเคบิห้าใบ) หรือ Akebia trifoliata (อะเคบิสามใบ)
เป็นไม้เถาเลื้อยที่แข็งแรง เจริญเติบโตเร็ว สามารถใช้ปลูกคลุมซุ้มหรือผนังอาคารได้
มักมีใบเป็นกลุ่ม 5 แฉก (สำหรับ Akebia quinata) มีสีเขียวเข้ม และกึ่งผลัดใบ (Semi-evergreen) ในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง
ออกดอกเป็นช่อในช่วงฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) มีสีม่วงเข้มไปจนถึงม่วงแดง หรือบางสายพันธุ์มีสีขาวนวล
ดอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับกลิ่นช็อกโกแลตหรือวานิลลา จึงเป็นที่มาของชื่อสามัญว่า Chocolate Vine
🍆 ผลมีลักษณะเป็นฝักวงรีคล้ายแตงกวาหรือมะเขือม่วงขนาดเล็ก มีความยาวประมาณ 4-5 นิ้ว เปลือกมีสีม่วงสดใส
🍆เนื้อใน เมื่อผลสุกเต็มที่ (ราวเดือนกันยายน-ตุลาคม) เปลือกจะแตกออกตามแนวยาว เผยให้เห็นเนื้อด้านใน
🍆เนื้อมีสีขาวใส ค่อนข้างนิ่ม คล้ายเยลลี่หรือเสาวรส (แต่มีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ จำนวนมาก)
รสชาติโดยทั่วไปจะหวานเล็กน้อยแต่ไม่จัดจ้าน บางคนบอกว่าคล้ายลิ้นจี่ที่ความหวานน้อยลง
เมล็ดมักมีรสขมเล็กน้อย จึงนิยมกลืนลงไปพร้อมกับเนื้อหรือคายทิ้ง
อะเคบิสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน
🍆นิยมรับประทานเนื้อในสีขาวแบบสด ๆ
สามารถนำไปทำแยม, เยลลี่, เครื่องดื่ม, หรือปั่นกับผลไม้รสจัดอื่น ๆ
🍆เปลือกของอะเคบิถึงแม้จะมีรสขมเล็กน้อย แต่ก็นำมาปรุงอาหารได้ นิยมนำมายัดไส้ (เช่น หมูสับ) แล้วนำไปทอดหรือผัดคล้ายผัก
🍆ยอดอ่อนสามารถนำมาทำสลัดหรือดองได้
มีการนำเถาที่ปอกเปลือกแล้วมาตากแห้งเพื่อใช้เป็นยาขับปัสสาวะ, ต้านเชื้อรา,แบคทีเรีย, และรักษาโรคอื่น ๆ
ผลใช้เป็นยาบำรุงและยาขับปัสสาวะ
ใบ ใช้ชงเป็นชา
การใช้ประโยชน์อื่น ๆ
🍆ปลูกเป็นไม้เลื้อยเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอมของดอก
🍆เถาที่ปอกเปลือกแล้วมีความยืดหยุ่น สามารถนำมาทำเป็นเครื่องจักสานได้
The Earth
#ผลไม้ #ญี่ปุ่น