ด้วยความที่ บางครั้งคุณสามี จะดื่มเล็กน้อย ก่อนทานข้าว ที่บ้านเลยมักจะมี กับแกล้มง่ายๆ ติดตู้เย็นไว้บ้างพอสมควร ซึ่งหนึ่งในนั้น คือ แหนม นี่แหละค่ะ ที่มักจะมีติดตู้เย็นไว้บ่อยๆ
เพราะสามารถนำมาทำอะไรได้หลายเมนู รวมไปถึง เมนู "ข้าวผัดแหนม" ในครั้งนี้ด้วยค่ะ

ส่วนผสม

1.ข้าวสวยแช่เย็น 1 ถ้วย

2. แหนมหมู 1 แท่ง (หั่นให้เป็นชิ้น)

3. กระเทียมสับหยาบ

4.ต้นหอมซอย

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.น้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำมันพืช








วิธีทำ

1. นำกระเทียมลงเจียวกับน้ำมัน ให้กระเทียมเหลือง มีกลิ่นหอม




2. ใส่ไข่ลงผัด คั่วกับกระเทียมจนไข่พอสุก ยีให้เป็นก้อน



3.ใส่ข้าวสวยลงผัด คลุกเคล้าเข้ากันแล้ว ให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ

...เคล็ดลับความหอมอร่อย คือให้ใส่น้ำปลา ลงในกระทะโดยตรง รอให้น้ำปลาเกือบแห้ง แล้วค่อยเกลี่ยข้าวมาผัดคลุกเคล้ากัน จะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมมากขึ้นค่ะ...




4.ใส่แหนมหั่นชิ้น ยีๆ เล็กน้อย
(เพราะส่วนตัวชอบทานแบบแหนมที่ยังเป็นชิ้น มากกว่าค่ะ)
ผัดพอให้แหนมสุก โรยต้นหอมพริกไทย ลงไป  เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ

ตักเสิร์ฟ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
บอกเลยว่า เริ่ดดดดค่ะ 555+