... ต้มยำขาหมู ซดน้ำแซ่บๆ เนื้อหมูนุ่มๆ พร้อมวิธีการเลือกขาหมูแบบเนื้อเยอะ ไขมันน้อยๆค่ะ ❤️🧡💛

ที่บ้านของเราจะชอบทำเมนูจากขาหมูไม่กี่อย่าง เช่น... แกงฮังเล พะโล้ขาหมู และต้มยำ เวลานำมาทำเมนูพวกนี้ ยิ่งต้มตุ๋นให้เปื่อยให้นุ่ม ยิ่งอร่อยค่ะ

สำหรับคนที่เริ่มหัดทำอาหาร และอยากทำเมนูจากขาหมูนะคะ 

ถ้าอยากได้ขาหมูที่มีเนื้อเยอะกว่าชั้นไขมัน ไขมันไม่หนา เวลาซื้อแนะนำให้เลือก หรือบอกกับแม่ค้าว่า... ขาหน้า ค่ะ

แต่ถ้าชอบให้มีชั้นไขมันหนาหน่อย ก็ให้เลือกเป็นขาหลังแทนก็ได้

แม้ขาหลังจะมีชั้นไขมันที่เยอะกว่า แต่เขาจะมีเอ็นอร่อยๆซ่อนอยู่ (ซึ่งขาหน้าจะไม่มี) 

ส่วนเราไม่ค่อยอะไรเท่าไหร่กับพวกเอ็น ทุกครั้งก็เลยเลือกเป็นขาหน้ามาแทนค่ะ เน้นกินเนื้อกับหนังหนึบๆก็พอ

ยิ่งถ้าซื้อแบบที่เขาทำเป็นขาหมูเลาะมาให้แล้ว ยิ่งทำเมนูได้ง่ายขึ้นค่ะ 😊

⭐ สำหรับเห็ดนางฟ้า เราใช้เป็นเห็ดฟรีซนะคะ ซื้อไว้เยอะเมื่อนานมาแล้ว เรานำไปต้ม บีบน้ำออก แล้วแช่ฟรีซไว้ค่ะ
 
⭐ บางคนเขาว่ากันว่า ใส่น้ำมะนาวตอนเปิดไฟร้อนๆแล้วต้มนานๆ มันจะมีรสขม แต่ส่วนตัวเราก็เคยทำนะคะ ยังไม่เคยเจอรสขมค่ะ แต่ที่ร็สึกได้คือกลิ่นหอมของมะนาวมันจะจางหายไป (และเวลาบีบหรือคั้นมะนาว เราต้องอย่าบีบเปลือกแรงมากนัก เพราะน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ตรงเปลือกของเขา มันอาจจะปนไปกับน้ำมะนาวแล้วทำให้ขมได้ค่ะ)