🫓🧺 นักเก็ตขนมเข่ง 🤏🧺

สวัสดีค่ะ (=


~ เราจะมาเล่นแร่แปรธาตุ ~
เอ้ย... ไม่สิ...

จะมาชวนทำ
นักเก็ตขนมเข่ง

เมนูง่าย ๆ ที่ใครทำก็อร่อยค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม
- ขนมเข่ง
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำเย็น



วิธีทำ

หั่นขนมเข่งเป็นชิ้นละเท่า ๆ กัน
แล้วนำไปตากแดด หรือ ถ้าไม่มีแดด
เอาไปแช่ตู้เย็น ค่ะ


ละลายแป้งทอดกรอบด้วย น้ำเย็น

ย้ำ...

น้ำเย็นนะคะ เย็นเจี๊ยบเลยยิ่งดี
แล้วคนให้เข้ากัน กรั๋ว ๆ


ตั้งกระทะ
เช่นเคยค่ะ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย
(ของทอดจะไม่อมน้ำมัน และ กรอบนาน) พอน้ำส้มแห้งแล้ว เทน้ำมันพืชลงไป  

ทอดโดยใช้ไฟกลาง หยิบขนมเข่งจุ่มแป้งทอดกรอบที่ละลายไว้ ทีละชิ้น ลงในกระทะ พอลอยขึ้นกลับด้าน เหลืองพอดี
ตักขึ้นได้เลย


และนี่คือ...
นักเก็ตขนมเข่ง


~กรอบนอก นุ่มใน สีเหลืองทอง~
ที่สำคัญ คือ ไม่อมน้ำมัน และ ไม่ติดกระทะเลยค่ะ...


คุณแม่บอกว่าอร่อยดี
เจ้าแสบติดใจ...

บางสูตร บอกให้จิ้มนมข้นหวาน หรือ ดิปช็อกโกแลต ก็ได้...


แต่ทอดใหม่ ๆ แบบนี้ ก็อร่อยแล้วนะ เพราะแป้งทอดกรอบ ก็มีรสเค็ม ๆ มัน ๆ
แป๊บเดียว หมดเกลี้ยงค่ะ


เคล็ดลับที่อยากแชร์
- น้ำที่ใช้ผสมแป้งทอดกรอบ ควรใช้น้ำเย็นนะคะ ยิ่งเย็นจัดยิ่งดี  เป็นน้ำผสมน้ำแข็งก็ได้ เพราะจะทำให้แป้งกรอบร่วน
ไม่เหนียว หรือ กระด้างค่ะ

- หั่นขนมเข่ง ให้ชิ้นเท่า ๆ กัน จะทำให้สุกพร้อมกัน และคุมไฟได้ง่ายค่ะ

เมนูนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาไม่นานด้วย