🥟🧀 เกี๊ยวทอดไส้ปูอัดชีส 🥟

🧀ผู้เขียน โดย  ยายใส สายงาม  🥟🧀 เกี๊ยวทอดไส้ปูอัดชีส กรอบนอก ไส้ปูอัดกับชีสเยิ้ม ๆ ทำง่ายมาก
🥟 ส่วนผสม
แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
ปูอัด 8–10 แท่ง
มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง หรือใช้น้ำเปล่าสำหรับปิดแผ่น
น้ำมันสำหรับทอด
👩‍🍳 วิธีทำ
เตรียมไส้ – ฉีกหรือหั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนสและพริกไทย
วางแผ่นเกี๊ยวบนเขียง ใส่ปูอัดประมาณ 1 ช้อนชา แล้วโรยมอสซาเรลลาชีสตรงกลาง
ทาขอบแผ่นเกี๊ยวด้วยไข่หรือน้ำเล็กน้อย
พับแผ่นเกี๊ยวเป็นสามเหลี่ยมหรือจับจีบ แล้วกดขอบให้สนิท ระวังอย่าให้ไส้ล้น
ตั้งน้ำมันไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่เกี๊ยวลงทอด
ทอดจน เหลืองทองและกรอบทั่วทั้งชิ้น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับ ซอสพริก มายองเนส หรือซอสชีส ได้เลยค่ะ
🌺เคล็ดลับ: อย่าใส่ชีสมากเกินไป เพราะเวลาทอดชีสจะละลายและอาจไหลออกจากแผ่นเกี๊ยวค่ะ