หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
มีประวัติไหมครับว่า“ครก”คู่ครัวไทยใครหรือพื้นที่ใดทำมาก่อน?.
กระทู้คำถาม
อาหารไทย
สังคมผู้สูงอายุ
เพราะคนไทยทำอาหารกันหลากหลายมีนานแสนนานและอาหารไทยก็ต้องขรกต้องตำเครื่องปรุงกันหรือปรุงเบ็ดเสร็จอย่าง"ส้มตำ" แล้วเอามารัปทานกันแต่ละภูมิภาคครก(บวกสากกระเบือ)ก็คล้ายๆกันหมดแต่เห็นแต่แถบจังหวัดชายทะเลทางภาคตะวันออกเป็นครกหิน(ครกอ่างศิลา).. มานึกๆดูแม้เป็นสิ่วประดิษฐง่ายๆเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านแต่ก็นับว่าอยู่คู่ควรกับครัวไทยมาจนปัจจุบันแบบไม่เสื่อมตลายแม้จะมีเครื่องปั่นแบบฝรั่งมาแต่ดูก็ไม่เสน่ท์และอาหารก็ไม่อร่อยเท่ากับทำด้วยครกแบบไทยๆ.
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
รายการ ครัวคุณต๋อย 15 พ.ค. 69 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแมงกะพรุน l แกงป่ามะละกอหมูสับ
รายการ ครัวคุณต๋อย วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม 2569 พบกับ เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแมงกะพรุน ดูย้อนหลัง https://youtu.be/7pb8vk_qnuA?si=R_vIFc8jIb3oopVq แกงป่ามะละกอหมูสับ @ตำยกครกแยกอู่ยา ส้มตำสุพรรณบุรี
CHsoji86
แจกสูตรส้มตำ "ฉบับคนขี้เกียจ" แซ่บนัวไม่ต้องตำนาน อร่อยนัวระดับ 10
อยากกินส้มตำแต่ไม่อยากตำจนเหงื่อตกใช่ไหมมาลองสูตรส้มตำ ฉบับคน ขี้เกียจ ที่เน้นความ ทำง่าย และประหยัดเวลาสุดๆ บอกเลยว่าไม่ต้องออกแรงโขลกให้เมื่อยมือ แต่รสชาติออกมา แซ่บนัว ถึงใจเหมือนมีม
สมาชิกหมายเลข 2469579
เล่าเรื่องอาหาร ส้มตำไทย
หลับตานึกถึงเสียงที่เป็นความสุขในวัยเด็ก มักจะได้ยินเสียง “ก๊อก…ก๊อก” ของสากกระทบครกหินดังมาจากในครัว ไม่ว่าจะเมนูอะไร ครกหินใบใหญ่มีส่วนร่วมเสมอ ตำกุ้งแห้งให้นุ่มฟู ตำถั่วลิสงคั่ว
สมาชิกหมายเลข 7918220
ส้มตำตำกับส้มตำเขย่ารสชาติและความอร่อยต่างกันไหม (มีภาพประกอบ)
ส้มตำตำกับส้มตำเขย่ารสชาติและความอร่อยต่างกันไหมครับ แบบตำ แบบเชค ส้มตำ หรือ สลัดปาปาย่า อาหารจากแดนอิสานยอดนิยมของคนไทย จนครองส่วนแบ่งการตลาดอาหารได้ในทุกระดับชั้น เพราะราคาไม่สูง ดีต่อสุขภาพ แ
สมาชิกหมายเลข 3859047
รายการ ครัวคุณต๋อย 10 เม.ย. 69 เรื่องควรรู้เกี่ยวกับน้ำตาล l ไข่ฟูลาบปลาตะเพียนเกล็ดกรอบ
รายการ ครัวคุณต๋อย วันศุกร์ที่ 10 เมษายน 2569 พบกับ เรื่องควรรู้เกี่ยวกับน้ำตาล ดูย้อนหลัง https://youtu.be/StozGfmch5g?si=WdPBE0gl1SpJ3vcx ไข่ฟูลาบปลาตะเพียนเกล็ดกรอบ ร้านตำมุงจาก https://youtu.
CHsoji86
ส้มตำ มีที่ไหนที่ตำเอาเป็นเอาตายบ้าง
เท่าที่สังเกตมาการตำส้มตำในไทย ลาว และ กัมพูชา จะตำไปคลุกไป แบบนี้ 1. ตำในช่วงแรก (ตำเครื่อง) ในช่วงที่ใส่ พริก กระเทียม และ ถั่วฝักยาว ขั้นตอนนี้คือการตำจริง เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของพริกกระเทียมออกม
MidnightEcho
เปิดสูตร “แกงเขียวหวานมหาราชทรงเสวย” เมนูเก่าแก่ ปรุงถวายพระเจ้าอยู่หัวราว 100 ปีก่อน
เปิดสูตร “แกงเขียวหวานมหาราชทรงเสวย” เมนูเก่าแก่ ปรุงถวายพระเจ้าอยู่หัวราว 100 ปีก่อน ยุคนี้ อาหารชาววังได้รับความนิยมอย่างสูง มีการนำสูตรจากตำรับอาหารชาววังต่างๆ เช่น“ตำราแม่ครัวหัว
ต้นโพธิ์ต้นไทร
หุ้นสากกระเบือ ทุบอยู่ได้ ครกรับไม่ได้แล้วนะ
หุ้นเปรียบเหมือนสากกระเบือ ทุบเอาๆ คนเล่นหุ้นเหมือนครกผู้ถูกกระทำ เมื่อโดนทุบรู้สึกเจ็บปวด แต่ก็ต้องทน ถ้าทุบบ่อยๆ จนทนไม่ได้ จนครกแตก หมดสภาพความเป็นครกที่ ไม่มีสากกระเบือกล้าทุบอีก
สมาชิกหมายเลข 1970826
ส้มตำมะละกอ 🌶️มีครั้งแรกในกรุงเทพฯ สัญลักษณ์ ‘เจ๊กปนลาว’ ในบางกอก (ไม่ใช่ที่อีสานนะ)
คนจีนทำสวน ‘มะละกอ’ ขายก่อน แล้ว ‘ลาว’ ที่ถูกกวาดต้อนมาอยู่กรุงเทพฯ ปรุงกิน กลุ่มชนลาว-ไทยสองฝั่งโขงมีคำเรียกวิธีปรุงอาหารชนิดหนึ่งว่า “ตำส้ม” มีรสเปรี้ยวนำ เพราะ
Lady_Simplicity
28. น้ำพริกน้ำปู๋เมืองแป้ เชิญมาเที่ยวมากินน้ำพริกอร่อยๆ จ.แพร่ ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' พ.ศ.๒๕๖๘
ประวัติน้ำปูหรือน้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก
ต้นโพธิ์ต้นไทร
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
สังคมผู้สูงอายุ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 14
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
มีประวัติไหมครับว่า“ครก”คู่ครัวไทยใครหรือพื้นที่ใดทำมาก่อน?.