... ส้มตำหลวงพระบาง ฉบับตามใจฉัน เมนูแซ่บๆ คลายง่วงกันยามบ่ายค่ะ 💛🧡❤️

เป็นส้มตำจานแรกในรอบ 1เดือนนิดๆ ช่วงนี้ร่างกายโหยหาปลาร้ามากค่ะ วันก่อนกินแกงหน่อไม้ไปไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่ เพราะคุณชายเขาแบ่งห่อไปเกือบครึ่งหม้อ เอาไปกินกับเพื่อนที่ทำงานด้วย เหลือให้กินอยู่บ้านแค่นิดเดียว และเมื่อไม่กี่วันก่อน เห็นกระทู้ส้มตำของคุณสาวโรงงานชั้นสิบแปด รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมาเลยค่ะ วันนี้เลยจัดเต็มส้มตำคนเดียวเน้นๆไปเลย 😊

จริงๆได้รองท้องด้วยข้าวและนมมาแล้วนะคะ แต่อยากกินของแซ่บค่ะ เลยมาจบที่ส้มตำแล้วกัน แต่วันนี้อยากลองเปลี่ยนรสสัมผัสของเส้นมะละกอดูบ้าง นึกถึงตำหลวงพระบางขึ้นมา ก็เลยฝานมะละกอให้เป็นแผ่น เลียนแบบเขา (ปกติเราจะใช้การสับค่ะ) 

แต่เราปรุงในแบบฉบับของเรานะคะ เห็นว่าต้องใส่น้ำปูด้วย แต่เราไม่กินน้ำปู ก็เลยไม่ใส่ จึงหันมาใส่กะปิแทนนิดหน่อย จึงเกิดเป็นส้มตำจานนี้ค่ะ 🥰

⭐ เราเป็นคนที่ไม่กินส้มตำใส่น้ำตาลค่ะ เลยเลือกไม่ใส่ และด้วยความที่ใส่กะปิเพิ่มในสูตรนี้ เราเลยไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่มค่ะ และปลาร้าขวดที่เราซื้อติดตู้เย็นไว้ เขาก็ปรุงมาค่อนข้างนัวอยู่แล้วด้วยค่ะ เลยปรุงแค่ความเผ็ดและเปรี้ยวเข้าไปเพิ่มแค่นี้ก็ได้แล้วค่ะ 😊