🍦🍨🍦🍨🍦🍨🍦🍨🍦🍨🍦🍨🍦
สวัสดีครับ...ยังคงสนุกกับการทดลองทำไอศรีมกินเองแบบบ้านๆ
อย่าเพิ่งเบื่อกันนะครับ อิอิ วันนี้ขอนำเสนอ "ไอศกรีมนมโรงเรียนXขนุน"
เนื่องจากเพื่อนบ้านเอานมโรงเรียนมาให้อีก5กล่อง พร้อมกับขนุนอีก1จาน
เลยแบ่งเนื้อขนุนเอาไว้ อยากจะลองทำไอศกรีมผสมเนื้อขนุน
รอบนี้เป็นไอศกรีมที่เนื้อไม่เนียนมาก ออกจะซุยๆหน่อย หอมกลิ่นนมและมีกลิ่นขนุนมาแจมด้วย
มีเนื้อขนุนชิ้นเล็กๆให้เคี้ยวเล่นสนุกๆระหว่างกิน ป่ะ ไปเริ่มทำกันเลยครับ
รอบนี้ไม่ลงอัตราส่วนของส่วนผสมแล้วนะครับ
ขอรีวิวแบบรีบมารีบไปเลยละกัน ฮ่าๆ
ส่วนผสมก็ตามนี้เลยครับ
เริ่มเลย ครั้งนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะเทลงหม้อนะครับ
เริ่มจากนมโรงเรียน 5 กล่อง เทใส่ชามผสมเลย
ตามด้วยแป้งข้าวโพด
(รอบนี้ใส่แป้งน้อยไปหน่อย จึงเป็นที่มาของการได้เนื้อไอศกรีมที่ซุย ไม่เนียนเท่าไหร่)
นมข้นหวาน
น้ำผึ้ง
น้ำตาลทราย
**ส่วนผสมที่ให้ความหวานเนี่ย ไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งสามอย่างแบบเล่นใหญ่เล่นโตแบบนี้นะครับ
ใครมีนมข้นก็ใส่นมข้นอย่างเดียวก็ได้ หรือน้ำตาลทรายอย่างเดียวก็ได้ แต่เราไม่ชอบใส่นมข้นเยอะๆ เพราะ
ไอlกรีมที่ได้จะมีกลิ่นนมข้นชัดเจนมาก**
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็คน คน คน ให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
ส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้ว เราก็เอากระชอนมากรอง กรองเอาเศษแป้ง
เศษส่วนผสมที่ไม่ละลายออกไป เดี๋ยวเราเปิดไฟกลางๆ เคี่ยวน้ำไอศกรีมกัน
หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวๆน้ำไอศกรีมของเราให้เดือดครับ
แอบใส่กลิ่นวนิลาไปเล็กน้อย
พอส่วนผสมเดือดได้ที่ เราก็ปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็น
จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซครับ
แช่ช่องฟรีซไป1วัน เราก็เอาออกมาปั่นรอบแรกครับ
ปั่นเสร็จก็จะได้เนื้อไอสกรีมแบบนี้ รอบนี้จะสังเกตว่าเนื้อไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่
ปั่นเสร็จเรียบร้อย เราก็เอาไปเข้าช่องฟรีซเหมือนเดิมครับ
พออีกวันก็เอาออกมาปั่นรอบที่2
อันนี้คือสภาพหลังจากปั่นรอบแรกไปแล้ว เนื้อไอศกรีมจะขาวนวลมากขึ้น
ระหว่างรอไอศกรีมละลาย เราก็เอาขนุนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ครับ
พอไอศกรีมละลายเราก็เอาลงโถปั่น
รอบนี้เนื้อไอศกรีมที่ปั่นออกมาก็ยังไม่เนียนแถมเหลวกว่าปกติ เริ่มเอะใจ..!! แต่ก็ทำต่อไป
เติมเนื้อขนุนลงไป แล้วก็เทใส่กล่อง
แช่ฟรีซอีกรอบนึงครับ
ด้วยความที่ปั่นออกมาแล้ว น้ำไอศกรีมเหลวมาก
เนื้อขนุนเลยลงไปกองอยู่ข้างล่างหมดเลย
หลังจากแช่ฟรีซอีก1วัน
ได้เวลากินแล้วววววววววว
ออกจากฟรีซมาหน้าตาแบบนี้
แค่เปิดกล่องออกมาก็ได้กลิ่นขนุนหอมอ่อนๆเลยครับ
ลองขูดๆออกมาใส่ถ้วย เนื้อไอศกรีมไม่เนียนนุ่ม
ออกซุยๆเป็นเกล็ดๆเล็กน้อย เห็นแล้วนึกถึงไอศกรีมกะทิถ้วยสีชมพู
ที่สถานีรถไฟภาชี เวลานั่งรถไฟกลับบ้านมักจะได้กินเสมอเลย
ถึงเนื้อจะไม่เนียน แต่ก็หน้าตาดูดีใช้ได้เหมือนกันนะเนี่ย ^^
มีธัญพืชรวมที่ซื้อมาจาก7-11 เลยเอามาโรยหน้าเป็นท้อปปิ้ง
ให้สวยงามน่ากิน
พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ ไอศกรีมนมโรงเรียนXขนุน
หอมนมและกลิ่นขนุนอ่อนๆ มีเนื้อขนุนให้เคี้ยวหนุบๆหนึบๆ สนุกๆครับ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคร้าบบบบ
@@ ไอศกรีมนมโรงเรียนXขนุน....แบบบ้านๆ หอมกรุ่นกลิ่นขนุน ละมุนๆมากครับ ^^ @@