เห็นว่าผักเคลกินสดได้แต่ทำไมคะน้าบ้านเรากินสดไม่ได้หรือ

ตามหัวข้อที่ตั้งเลยครับ  ผักเคลเห้นว่า ทำสลัดกินสดๆๆ ได้  แต่ถ้า เป็นผักคะน้าบ้านเราละ ถ้าจะกินแบบสดๆๆ ได้ไหม มีอะไรที่แตกต่างกันทำใ้ห้กินคะน้าสดไม่ได้ ท้ีงที่ มันก็เป็นผักใน ตระกูล เดียวกันไม่ใช่หรือ  หรือว่า มีอะไรตรงไหนที่แตกต่างกันครับผม  งงงง  (เพราะที่บ้านผมปลูก เคลกินสดๆๆ ทำสลัดกินอยู่)
เลยสงสัยในข้อนี้