สวัสดีค่ะ (=


เพื่อนรักจากแดนใต้
ส่งใบเหลียงมาให้


เจ้าตัวแสบเลยจัดเมนู

ใบเหลียงไข่ขยี้



เสียดาย กลับมาไม่ทัน
ตอนเจ้าแสบผัด
แต่กลิ่นยังหอมฟุ้งอยู่เลย...

แต่ได้สูตรมาแล้วค่ะ!!!

วัตถุดิบ
ใบเหลียง

ไข่ 6 ฟอง
น้ำปลา
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
น้ำตาลนิดหน่อย

ที่ถามสูตรมา
ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่น้ำมัน พอร้อน
ใส่กระเทียม + พริกไทยเม็ด ที่ตำไว้
ผัดให้พอมีกลิ่นหอม

เอาใบเหลียงที่ล้างสะอาดไว้แล้วลงผัด
เร่งไฟแรง

ตอกไข่ กระจายทั่วกระทะ
และใช้ตะหลิว ขยี้ ๆ
คั่วไข่ให้ทั่ว ๆ

เหยาะน้ำปลารอบ ๆ กระทะ
เจ้าแสบบอกว่า
จะหอมกลิ่นน้ำปลา ก็ตอนนี้แหละ

ผัดให้เข้ากัน
โรยน้ำตาลนิดหน่อย
คนอีกที  แล้วปิดแก๊ส


จะแห้ง ๆ
ไม่แฉะ
ไม่เละ
ไข่เป็นก้อน ๆ เลย
หอมกลิ่นกระเทียม พริกไทย

เป็นผักอีกชนิดที่เรากินได้ค่ะ