สวัสดีค่ะ วันนี้ร็อคจะมาแปะสูตร วุ้นกะทิ จากสูตรคุณแม่ค่ะ
คุณแม่ตั้งใจจะทำวุ้นกะทิไปร่วมถวายพระ
ร็อค: ทำไมต้องทำวุ้นอ่ะแม่?
แม่: ง่ายสุดในบรรดาขนมแล้ว
อะเค งั้นไปซื้อวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ ไม่เกิน 300 บาท
1.ผงวุ้น ขนาด 25 g. 2ซอง [ราคา 40*2 = 80]
2. กะทิอบควันเทียน ขนาด 250 ml. 4 กล่อง [ราคา 30*4 = 120]
3. น้ำเปล่า 7 ลิตร [ราคา 15*3 = 45]
4. น้ำตาลทราย 1 กก. [ราคา 30]
5. เกลือ เล็กน้อย แล้วแต่ชิม [ราคา 5]
6. ใบเตย 1 กำมือ [ราคา 10]
สูตรอันนี้ ต้องชิมค่ะ อาหารให้ตวงแป๊ะแค่ไหน ก็ต้องชิม เพราะวัตถุดิบแต่ละที่ แต่ละยี่ห้อ ถึงจะใกล้เคียงกันแต่รสชาติก็ไม่เหมือนกันค่ะ
วิธีทำ
1. เตรียมหม้อ 2 ใบใส่น้ำอุณหภูมิปกติ หม้อตัววุ้น= 3.5 ลิตร หม้อหน้าวุ้น= 3 ลิตร
ใส่ผงวุ้น หม้อละซอง แช่ทิ้งไว้ 5 นาที
2. ตั้งไฟตั้ง 2 หม้อ กวนพร้อมกันเลยค่ะ เอาให้เดือด หม้อตัววุ้น ใส่น้ำตาล 7 ขีด+น้ำในเตยปั่น(เอาสีและความหอม) ส่วนหม้อหน้าวุ้นในน้ำตาล 3 ขีด+เกลือ 2 ช้อนชา แล้วคนต่อ ใช้เวลาอีกหม้อละ 5 นาที
3. ชิมค่ะ รสชาติตอนทำเสร็จจะเข้มขึ้นกว่าตอนชิมนะคะ เพราะฉะนั้นรสชาติจะอ่อนเป็นเรื่องธรรมดา
4. เทตัววุ้นลงถาดค่ะ (ส่วนหน้าวุ้นตั้งไฟอ่อนสุดไว้ก่อน ใส่กะทิไป 750 ml.เคี่ยวไปเรื่อยๆระหว่างรอตัววุ้นเย็น)
5. ทิ้งไว้ 5 นาที ตั้ววุ้นจะ เซตตัวแล้วค่อยๆเทหน้าวุ้นทับลงไปค่ะ
6. รอให้เย็นค่ะ เรียบร้อย พร้อมจัดเสิร์ฟพระค่ะ
ปริมาณที่ได้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6*4*2 นิ้ว ได้ประมาณ 20 ชิ้นค่ะ
งานเร่ง งานรีบ งานลวก นึกขนมอะไรไม่ออก ให้นึกถึงวุ้นกะทินะคะ
ตั้งใจมาแจกสูตร ตั้งใจมาจดสูตรวุ้นเก็บไว้กันลืมค่ะ ถามว่าเหมาะแก่การทำขายไหม คิดแล้ว คงต้องขายชิ้นละ 20 จึงจะได้กำไร 100 บาท พรีออเดอร์สัก 10 ถาด ก็คุ้มอยู่นะคะ ไปลองทำตามกันได้ค่ะ
รูปสำเร็จลืมถ่ายค่ะ 😅
แจกสูตร วุ้นกะทิ สูตรบ้านๆ แบบประมาณการ
คุณแม่ตั้งใจจะทำวุ้นกะทิไปร่วมถวายพระ
ร็อค: ทำไมต้องทำวุ้นอ่ะแม่?
แม่: ง่ายสุดในบรรดาขนมแล้ว
อะเค งั้นไปซื้อวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ ไม่เกิน 300 บาท
1.ผงวุ้น ขนาด 25 g. 2ซอง [ราคา 40*2 = 80]
2. กะทิอบควันเทียน ขนาด 250 ml. 4 กล่อง [ราคา 30*4 = 120]
3. น้ำเปล่า 7 ลิตร [ราคา 15*3 = 45]
4. น้ำตาลทราย 1 กก. [ราคา 30]
5. เกลือ เล็กน้อย แล้วแต่ชิม [ราคา 5]
6. ใบเตย 1 กำมือ [ราคา 10]
สูตรอันนี้ ต้องชิมค่ะ อาหารให้ตวงแป๊ะแค่ไหน ก็ต้องชิม เพราะวัตถุดิบแต่ละที่ แต่ละยี่ห้อ ถึงจะใกล้เคียงกันแต่รสชาติก็ไม่เหมือนกันค่ะ
วิธีทำ
1. เตรียมหม้อ 2 ใบใส่น้ำอุณหภูมิปกติ หม้อตัววุ้น= 3.5 ลิตร หม้อหน้าวุ้น= 3 ลิตร
ใส่ผงวุ้น หม้อละซอง แช่ทิ้งไว้ 5 นาที
2. ตั้งไฟตั้ง 2 หม้อ กวนพร้อมกันเลยค่ะ เอาให้เดือด หม้อตัววุ้น ใส่น้ำตาล 7 ขีด+น้ำในเตยปั่น(เอาสีและความหอม) ส่วนหม้อหน้าวุ้นในน้ำตาล 3 ขีด+เกลือ 2 ช้อนชา แล้วคนต่อ ใช้เวลาอีกหม้อละ 5 นาที
3. ชิมค่ะ รสชาติตอนทำเสร็จจะเข้มขึ้นกว่าตอนชิมนะคะ เพราะฉะนั้นรสชาติจะอ่อนเป็นเรื่องธรรมดา
4. เทตัววุ้นลงถาดค่ะ (ส่วนหน้าวุ้นตั้งไฟอ่อนสุดไว้ก่อน ใส่กะทิไป 750 ml.เคี่ยวไปเรื่อยๆระหว่างรอตัววุ้นเย็น)
5. ทิ้งไว้ 5 นาที ตั้ววุ้นจะ เซตตัวแล้วค่อยๆเทหน้าวุ้นทับลงไปค่ะ
6. รอให้เย็นค่ะ เรียบร้อย พร้อมจัดเสิร์ฟพระค่ะ
ปริมาณที่ได้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6*4*2 นิ้ว ได้ประมาณ 20 ชิ้นค่ะ
งานเร่ง งานรีบ งานลวก นึกขนมอะไรไม่ออก ให้นึกถึงวุ้นกะทินะคะ
ตั้งใจมาแจกสูตร ตั้งใจมาจดสูตรวุ้นเก็บไว้กันลืมค่ะ ถามว่าเหมาะแก่การทำขายไหม คิดแล้ว คงต้องขายชิ้นละ 20 จึงจะได้กำไร 100 บาท พรีออเดอร์สัก 10 ถาด ก็คุ้มอยู่นะคะ ไปลองทำตามกันได้ค่ะ
รูปสำเร็จลืมถ่ายค่ะ 😅