ใครทานกิมจิบ่อยๆบ้างคะ คราบขาวๆและจุดดำๆบนกิมจิแบบนี้ ใช่เชื้อรารึป่าวคะ ? (มีรูปกับคลิป)

ต้มมะระผักกาดดอง ที่บ้านเราเรียกโค่วกวยเกี่ยมฉ่าย มะระ คือโค่วกวย, ผักกาดดอง คือเกี่ยมฉ่าย รสชาติจะออกเผ็ดอมเปรี้ยว และมีรสขมของมะระ วันนี้ที่บ้านกินเจวันแรก ก็เลยทำโค่วกวยเกี่ยมฉ่ายไว้กินในช่วงกินเจ

โปรตีนเกษตรเราจะใช้แผ่นใหญ่ นำมาแช่น้ำให้นุ่ม และบีบน้ำทิ้งหลายๆน้ำ เพื่อกำจัดกลิ่นถั่วเหลืองให้หมดไป แล้วก็นำมาหั่นเป็นเส้นๆ ผสมเครื่องปรุงรสในถ้วยเล็กก่อนนะคะ อย่าใส่ลงไปในชามผสมเส้นโปรตีน เพร

ดอกโสน     วันจันทร์ที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันนี้ ดอกโสน..มะเขือเทศ..ผักกาดขาว..ผัดไข่..แกงฟักหม่น ดอกโสน ผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเ

23 ตุลาคม วันปิยมหาราช      วันพฤหัสบดีที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2568 ทุกปีวันที่ 23 ตุลาคมของไทยเป็นวันรำลึกถึง พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ซึ่งเป็นวันคล้ายวันสวรรค

ช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านเราจะทำอาหารเอง เพราะบ้านเราอยู่ในละแวกอิสลาม ไม่มีร้านอาหารเจขาย เราเลยทำน้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจไว้กินกับข้าว ในการทำอาหารเจ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเห็ดหอม (เฮียโกว) ซื้อมาครึ่ง

เมนูต้ม อีกหนึ่งไอเดียทำอาหารเจแบบไม่จำเจ สลับสับเปลี่ยนกับเมนูเส้นบ้าง เมนูของทอดบ้าง กินเพียว ๆ หรือกินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ อิ่มสบายไร้พุง และยังได้บุญอีกด้วย    เทศกาลกินเจมาถึงแล้ว

ผัก 10 ชนิดต่อไปนี้ได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดในโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผักนอกแต่ที่ไทยก็มีเพียบ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา หรือ The Cente

จิงจูฮวยฉ่ายหรือเจ็งจูฮวยฉ่าย จริงๆแล้วบ้านผมเรียกว่าเก็งจูฮวยฉ่าย อาจจะไม่ถูกตามหลักภาษาแต้จิ๋วนักแต่ก็เรียกและเข้าใจกันได้ดี อาจจะเป็นวัฒนธรรมของครอบครัว จิงจูฮวยฉ่ายเป็นยาเย็น มีกลิ่นหอมอ่อนๆหรือรุ