[CR] รีวิว “ต้มเลือดหมู ศรีวิชัย บางพระ ชลบุรี” คุณภาพเลือดหมู และเครื่องต่างๆ ความสะอาดดีมาก

ร้านนี้เป็นร้านต้มเลือดหมูที่ผมเป็นลูกค้าที่ใช้บริการมานานมาก ตั้งแต่สมัยที่แม่ผมยังอยู่ก็จะชอบกินร้านนี้ กินกันตั้งแต่อาเฮียเป็นคนขายเอง และลูกๆ คอยช่วย จนตอนนี้ก็ถึงวันที่เปลี่ยนมือมาให้ลูกๆ เป็นคนทำ ส่วนอาเฮียเป็นคนเก็บเงิน รับอาหาร ร้านนี้เหมือนจะเป็นญาติกับทางต้มเลือดหมูระยองที่อยู่ตรง พระยาสัจจา  สะดวกตรงไหนก็ใช้บริการตรงนั้น


 
ผมกินร้านนี้มานานจนผมเห็นถึงพัฒนาการจากที่ดีอยู่แล้ว จนวันนี้กลายเป็นดีมากๆ ดีจนผมเองก็ยังหาตัวเทียบได้ยากในละแวกนี้ ด้วยคุณภาพของตัวเลือดที่ดีมาก และที่สำคัญส่วนที่คนจะไม่ค่อยชอบคือ ตัวเนื้อหมู  โดยส่วนใหญ่ทั่วๆไปตัวหมูต้มก็จะแห้งๆ แข็งๆ แต่ร้านนี้ผมกินเมนู ข้าวราดหมูต้ม พริกน้ำปลา ผมกินจนผมรับรู้ถึงการปรับปรุงและพัฒนา คือตัวหมูจะนุ่มและกินกับข้าวราดพริกน้ำปลาเข้ากันได้ดีมาก ไม่สะดุดคือ  ตัวลูกๆ ที่มีความตั้งใจในการทำอาหารให้ลูกค้ากิน  ร้านที่เปิดมานานๆ รุ่นต่อรุ่น จะหาได้ยาก และยิ่งยากถ้ามีการพัฒนามากกว่ารุ่นพ่อแม่ พัฒนาในเมนูเดิมให้ดียิ่งขึ้นไปกว่า อันนี้ขอปรับมือให้  
หน้าร้านคือจะเป็นอะไรที่เรียบร้อย และสะอาด  ผมมาตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อแบบไหน ก็แบบนั้น มีความสม่ำเสมอในเรื่องความสะอาด และดีกว่าเดิมมากในบางเรื่อง จากที่ดีอยู่แล้ว

น้ำปลาของร้านนี้ใช้ของ บางพระ otop และผมก็ใช้น้ำปลาตัวนี้ที่บ้าน ส่วนตัวชอบเพราะเค็มหวานกลมกล่อม


เมนูข้าวหมูต้มพริกน้ำปลา เบสิคๆ แต่อร่อยผมชอบเมนูนี้ และที่สำคัญ ผมมาก็แทบไม่ต้องสั่ง ก็จะรู้ว่าผมสั่งแต่เมนูนี้ กินมาหลายปีก็เมนูนี้   เสน่ห์ของร้านแบบนี้คือ ต้องจำให้ได้ว่าลูกค้ากินแบบไหน ชอบแบบไหน ร้านนี้มีคุณสมบัติในข้อนี้

 
เกาเหลาเลือดหมู คือ ตัวเลือดนิ่มและไม่คาว  น่าจะต้องสั่งพิเศษ เพราะร้านที่ทำพวกเลือดหมู เลือดหมูแบบนี้ต้องสั่งพิเศษ  จะมาแบบสั่งมั่วๆ มาไม่ได้ เพราะคุณภาพของเลือดสำคัญมาก เจอเลือดเหม็น แข็ง จบเลย  แต่ผมก็ไม่เคยเจอที่นี่

 
ผ่านมาแถวๆบางพระขาขึ้นกรุงเทพ ร้านนี้เปิดเช้า  ถ้าผ่านแล้วยังไม่ได้ทานข้าว น่าจะต้องลองแวะทานดูนะครับ  คอเกาเหลาเลือดหมูน่าจะต้องถูกใจ

**** ส่วนตัวไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสีย หรือรู้จักสนิทสนมกับร้านใดๆ ที่ผมรีวิวลง pantip  และไม่ได้เคยไปขอให้ร้านเลี้ยงอาหาร หรือ ลดส่วนลดใดๆ ทั้งสิ้น ทุกอย่างมาจากความรู้สึกส่วนตัวเท่านั้น และรสนิยมการกินแต่ละคนไม่เหมือนกัน   ***