มันกุ้งไม่ใช่มันกุ้ง แท้ที่จริงคือตับกุ้งหรือครับ ?

ทำไมเราเรียกตับกุ้งว่ามันกุ้ง
ตับกุ้งสีออกไปดำๆคล้ำๆ
แต่ทำไมจึงเปลี่ยนสีเป็นสีส้มได้ ?
แต่ตับหมู หรือตับไก่ ยิ่งสุกยอ่งเปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม
เราเรียกตับกุ้งผิดกลายเป็นมันกุ้งผิดทั่วประเทศเลยไหมครับ
มีพื้นที่ใด หรือ จังหวัดไหนเรียกตับกุ้งว่าตับกุ้งบ้างไหมครับ

ขอบคุณครับ