เมนูไข่มดแดง: แกงผักหวานไข่มดแดง & ไข่ตุ๋นไข่มดแดง

ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th แกงผักหวานไข่มดแดงเป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของภาคอีสานและภาคเหนือในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักหวานป่าแตกยอดอ่อนและมีไข่มดแดงออกมากที่สุด จึงถือเป็นเมนูตามฤดูกาลที่ห

ช่วงนี้ เป็นช่วงที่ผักไม้ไส้เครือที่กินได้กำลังแตกยอดอ่อน ถ้าไม่นับผักเฮือดกับผักส้มปี้ ที่เพิ่งจะหมดไป ในตลาดตอนนี้ ก็มีพวกผักเสี้ยว ชะอม ผักฮ้วน ผักหวานป่า มีวางขายเป็นกองเล็ก ๆ 5 บาทบ้าง 10 บาทบ้า

อาหารพื้นบ้านตามฤดูกาล

ตอนที่ 64 อาหารอีสาน เมนูที่ 49 แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง สืบเนื่องมาจากเมนูที่แล้ว กับเมนูไข่มดแดงจากโคกหนองบัว บักอ้ายมีโอกาสได้กลับบ้านที่หนองบัว อีแม่ของบักอ้ายกะเลยอยากให้ได้กิน แนวกินช

https://youtu.be/b685gsveoIY?si=398ab6mK7lV1fWWe วัตถุดิบ ไข่มดแดงตามชอบ พริกแห้ง 8 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ หอมแดง 2 หัว ตะไคร้ซอย 1 ต้น กะปิ 1 ช้อนชา เ

พบคน"​คลั่งรัก"มะเขือเทศ 1 อัตรา! หนอนฯเองค่ะ ชอบกินจริงจัง จะกินกับข้าว กินกับเส้นๆก็ได้หมด ก่อนหน้านี้ก็เคยเอาบะหมี่+​มะเขือเทศ&ไข่​มาอวดค่ะ https://m.pantip.com/topic/43280546?

เครื่องปรุง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง หัวหอม ต้นหอมผักชี รสดี ผงชูรส น้ำปลา มะขามเปียก น้ำปลาร้า https://youtu.be/pIEwRKt-sFQ?si=muBJdvrNZ0Zjj

วันพฤหัสบดีที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 18:22 น. 💵 400 บาท "เต้งไข่มดแดง" หรือ "ไข่มดแดงเต้งๆ" หมายถึงไข่มดแดงที่แม่ค้าเก็บมาสดๆ ใหม่ๆ มีลักษณะเต่งตึง อวบอ้วน จัดเป็นโปรต

ไข่มดแดงช่วงนี้กำลังออกวางตลาด ราคากิโลละ 700บาท ช้าก่อน อย่าเพิ่งตกใจกับราคา เพราะผมซื้อมาแค่ 2ขีด ก็ 140 บาท...ราคานี้ค่อยโอเคหน่อย ใส่ตะกล้าล้างน้ำหน่อยก่อนปรุง อย่าล้างแรงนะ เดี๋ยวไม่เหลืออะไร