ผงคาเคา (Cacao)
🩵คาเคา (Theobroma Cacao) คือ ชื่อที่เรียกต้นโกโก้ และผลโกโก้ ที่ไม่ผ่านกรรมวิธี
ผงคาเคา คือ การนำเมล็ดโกโก้ มาผ่านการบดแบบเย็น (Cold-pressed) จะช่วยรีดไขมันออกจากคาเคา แต่ยังคงใยอาหาร วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ไว้
ผงคาเคา เป็นผงสีน้ำตาลอ่อนกว่าและมีประโยชน์มากกว่า โกโก้ ทั่วไป เพราะกระบวนการผลิตไม่ผ่านความร้อนเหมือนผงโกโก้
💜ประโยชน์ของผงคาเคา
มีสารฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยชะลอการเสื่อมของร่างกายได้
มีเอปิคาเท ช่วยลดความเครียด ช่วยทำให้อารมณ์ดี ลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบประสาท
มีสารอาหาร และไฟเบอร์สูง ช่วยให้การทำงานของลำไส้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอล ลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน ความดัน และไขมันอุดตันในเส้นเลือด
มีโพแทสเซียมสูง ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ช่วยรักษาอาการหัวใจเต้นผิดปกติ
มีแมกนีเซียมที่สูง ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน สร้างกล้ามเนื้อ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมัน
🩷ข้อควรระวังในการทานผงคาเคา
คาเคา มีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 12 มิลลิกรัม ต่อผงคาเคา 1 ช้อนโต๊ะ
คนท้องหรือกำลังให้นมบุตร และคนที่จำกัดปริมาณคาเฟอีน ต้องระมัดระวัง
แม้คาเคาจะให้พลังงานน้อย แต่ก็ยังมีไขมัน และคาร์บอยู่ การบริโภคผงคาเคา อาจต้องปรุงแต่ง เติมความหวานเพิ่มรสชาติลงไป ดังนั้นระมัดระวังในการกินด้วย
💚วิธีกินผงคาเคา เติมน้ำร้อน 100-150 ml. ใส่ผงคาเคา 1-2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พร้อมดื่มได้ทันที
สามารถนำไปเป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร
ใส่ในขนม เบเกอรี แทนผงโกโก้ จะทำให้ได้ขนมดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม
ใส่ในสมูทตี้ ความหวานของสมูทตี้กับความขมเล็กน้อยของคาเคา ถือเป็นการผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
ทานกับผลไม้สดที่มีน้ำตาลไม่สูง ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้สด กับความขมเล็กน้อยของคาเคา อร่อยลงตัว ทานเพลิน ได้สุขภาพดี
และอย่าลืมการกินอาหารหลากหลายชนิดหมุนเวียนกันไป เพื่อการมีสุขภาพที่ดีค่ะ
ผงคาเคา (Cacao)
🩵คาเคา (Theobroma Cacao) คือ ชื่อที่เรียกต้นโกโก้ และผลโกโก้ ที่ไม่ผ่านกรรมวิธี
ผงคาเคา คือ การนำเมล็ดโกโก้ มาผ่านการบดแบบเย็น (Cold-pressed) จะช่วยรีดไขมันออกจากคาเคา แต่ยังคงใยอาหาร วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ไว้
ผงคาเคา เป็นผงสีน้ำตาลอ่อนกว่าและมีประโยชน์มากกว่า โกโก้ ทั่วไป เพราะกระบวนการผลิตไม่ผ่านความร้อนเหมือนผงโกโก้
💜ประโยชน์ของผงคาเคา
มีสารฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยชะลอการเสื่อมของร่างกายได้
มีเอปิคาเท ช่วยลดความเครียด ช่วยทำให้อารมณ์ดี ลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบประสาท
มีสารอาหาร และไฟเบอร์สูง ช่วยให้การทำงานของลำไส้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอล ลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน ความดัน และไขมันอุดตันในเส้นเลือด
มีโพแทสเซียมสูง ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ช่วยรักษาอาการหัวใจเต้นผิดปกติ
มีแมกนีเซียมที่สูง ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน สร้างกล้ามเนื้อ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมัน
🩷ข้อควรระวังในการทานผงคาเคา
คาเคา มีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 12 มิลลิกรัม ต่อผงคาเคา 1 ช้อนโต๊ะ
คนท้องหรือกำลังให้นมบุตร และคนที่จำกัดปริมาณคาเฟอีน ต้องระมัดระวัง
แม้คาเคาจะให้พลังงานน้อย แต่ก็ยังมีไขมัน และคาร์บอยู่ การบริโภคผงคาเคา อาจต้องปรุงแต่ง เติมความหวานเพิ่มรสชาติลงไป ดังนั้นระมัดระวังในการกินด้วย
💚วิธีกินผงคาเคา เติมน้ำร้อน 100-150 ml. ใส่ผงคาเคา 1-2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พร้อมดื่มได้ทันที
สามารถนำไปเป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร
ใส่ในขนม เบเกอรี แทนผงโกโก้ จะทำให้ได้ขนมดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม
ใส่ในสมูทตี้ ความหวานของสมูทตี้กับความขมเล็กน้อยของคาเคา ถือเป็นการผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
ทานกับผลไม้สดที่มีน้ำตาลไม่สูง ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้สด กับความขมเล็กน้อยของคาเคา อร่อยลงตัว ทานเพลิน ได้สุขภาพดี
และอย่าลืมการกินอาหารหลากหลายชนิดหมุนเวียนกันไป เพื่อการมีสุขภาพที่ดีค่ะ