น้ำตาลสำหรับตีเมอแรงค์ ในชิฟฟ่อนเค้ก

กระทู้คำถาม

เบเกอรี่ ทำขนม วัตถุดิบทำขนม ขนม ของหวาน

ช่วงนี้เห่อทำชิฟฟ่อนเค้กอยู่ค่ะ ทุกสูตรที่ดูมาจะให้ใช้น้ำตาลทรายป่นละเอียด
ทีนี้ไปเจอเค้กโรลที่เป็นชิฟฟ่อน เจ้าของสูตรใช้น้ำตาลไอซิ่งตีเมอแรงค์ แทนน้ำตาลทรายป่น

เลยสงสัยว่า ถ้าจะใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนในสูตรเค้กชิฟฟ่อนจะได้มั้ยคะ

ไม่แน่ใจว่าจะเกี่ยวกับการขึ้นฟูของเนื้อเค้กมั้ย เพราะเค้กโรลไม่ต้องการความสูงเท่าไหร่

ถ้าคำถามแปลก ๆ ต้องขอโทษด้วยนะคะ เพราะยังไม่ค่อยเข้าใจชนิดของเค้กต่าง ๆ ค่ะ ปกติจะทำแค่เค้กกล้วยหอมกับบราวนี่