ต้มส้มปลากระพง อาหารไทย กับข้าว by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำต้มส้มปลากระพงค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
น้ำ 1 ลิตร 
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ 
หอมแดง 10 หัว 
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 
รากผักชี 3 ราก
ต้นหอม 5 ต้น
ขิงซอย 60 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ตำพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิ รากผักชี เข้าด้วยกัน 
2. ละลายน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เข้าด้วยกัน 
3. ใส่น้ำมันพืชลงไปในหม้อ เปิดเตา นำเครื่องที่ตำไว้ใส่ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม 
4.ใส่ขิงซอย ต้นหอมซอย ลงไปผัดจนสลด 
5.ใส่ปลากระพงลงไปทอดในกระทะจนสุกทุกด้าน 
6.ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดือด และปลาสุก 
7.ใส่ซอสมะขามลงไป คนให้เข้ากัน