คุณสำรวย คือชื่อผู้คิดสูตรขึ้นมา เมื่อรู้จึงมาลองทำชิมดู
วันนี้เพิ่งทำอีกครั้งเลยถ่ายรูปมาเผยแพร่ด้วย
ไม่ยากแต่เยอะ ย่อยมือ ดังนี้
อาจาด
ละลาย น้ำตาลทราย 1 ช้อนแกง เกลือ 1/4 ช้อนชา ลงในน้ำส้มสายชู 2+ ช้อนแกง
ใส่หอมแดงซอย 2 หัว แตงกวาซอย 2 ลูก พริกขี้หนู 3 เม็ด จะพอดีกับอาจาด
ไข่ดาด
ไข่ที่ทอดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้ทำไข่ยัดไส้ก็ได้
ใส่น้ำมันนิดเดียวแค่ให้กระทะมีน้ำมันเคลือบ กรอกไข่ในกระทะขอบอย่าให้บาง พอสุกขอบไข่จะเหลืองทองล่อนออกจากกระทะก็พับได้
กุนเชียง
คั่วกุนเชียงให้สุก ใช้ไฟอ่อน หมั่นคน รีดน้ำมันไปด้วย
ข้าว
ผัดกับซ้อสมะเขือ จะผสมซ้อสศรีราชาไปด้วยก็ได้จะให้รสเปรี้ยวนิด ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
จานนี้คนทานขอถั่วฝักยาวหั่นเพิ่ม
ใครว่างงาน เบื่อ ๆ ก็ลองทำดู
ใช้เวลาทำ 1 ชั่วโมง
ทาน+ล้างจาน 30 นาทีค่ะ
ข้าวผัดคุณสำรวย - ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat