งาที่บ่สะอาด ขบใส่หัดใส่ทราย ใส่อุปสรรค แก้ไขอย่างไรคะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

ขอรบกวนชาวก้นครัวทุกท่าน กระผมขอสูตรการทำขนมขบเคีี้ยวแบบใช้แป้งมัน / แป้งสาลี / เป็นต้น ที่สามารถทอดแล้วกรอบอร่อย สูตรการผสม วัตถุดิบ วิธีทำ ขอรบกวนจริง ๆ ครับช่วยชี้แนะผมด้วย

สอบถามเพื่อนๆ นิดนึงนะคะ พอดีเราเพิ่งหัดทำคาราเมล สูตรที่ได้มาคือ น้ำตาลทรายแดง 3 ถ้วยตวง ปรากฎว่าเราลองชั่งให้เป็นกรัมแล้วได้ประมาณ 150 กรัมต่อ 1 ถ้วยตวง แต่ตามที่อ่านมาปริมาณคือ 180 กรัมต่อ 1 ถ้ว

ที่เห็นมาคือ 1.หัดให้เราเป็นคนรักษาความสะอาดของมือ 2.การที่มือเราสัมผัสกับวัตถุดิบโดยตรงจะทําให้เรารู้ว่าของพร้อมที่จะเอาลงกะทะรึยัง อย่างเช่น เกลือป่นที่คลุกอยู่ละลายรึยัง 3.สิ่งที่มาจากธรรมชาติจะดีต

สมมุติว่าในสูตรเค้าให้ใส่ แป้ง100 กรัม ไข่ไก่2ฟอง น้ำตาล50กรัม แต่อยากได้ปริมาณที่เยอะกว่านี้ เราสามารถใส่วัตถุดิบ×2เลยได้หรือเปล่าครับ จากแป้ง100กรัมเป็น200กรัม ไข่ไก่2ฟองเป็น4ฟอง น้ำตาล50กรัมเ