กระเจี๊ยบอบกรอบ
เห็นเมนูนี้ในกลุ่มแม่บ้านเพจ Facebook
ดูน่ากินมากและคงไม่ยากที่จะลองทำ
มีกระเจี๊ยบในตู้เย็นพอดี เอามาลองทำดีกว่า
ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด ในน้ำผสมเกลือป่นเล็กน้อย
เอากระดาษซับน้ำออกให้แห้ง
เราขัดขน ๆ ขุย ๆ บนผิวกระเจี๊ยบออกไปด้วยกระดาษทำครัวเอนกประสงค์ เนื้อหนา ๆ ไม่ยุ่ย ไม่ขาดง่าย
หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้น
แนะนำว่า ควรหั่นชิ้นเท่า ๆ กัน
รอบแรกเราพลาด หั่นแบบบ้องใหญ่ ๆ เพราะอยากกินแบบเต็มปากเต็มคำ
แต่กว่าจะกรอบอย่างที่ต้องการ คือใช้เวลานานมาก...
สเปรย์น้ำมันนิดหน่อยก่อนวางกระเจี๊ยบลงไป
ปรับไฟ 180° 10 นาที
กลับกระเจี๊ยบเป็นระยะ ๆ เลือกความเกรียมที่ชอบ
ในสูตร เค้าจะคลุกผงปรุงรสที่ชอบ ก่อนลงหม้อทอด
แต่เราไม่กินเค็ม เลยไม่ปรุงรสใด ๆ ค่ะ
เรากลับ 3 รอบนะคะ
ผลประกอบการ
เกรียม กรอบ และหอมดีค่ะ
โรยออริกาโน่ก็หอมอร่อยแล้ว
ส่วนคุณสามีเอาซอสมะเขือเทศมาจิ้มค่ะ
ลองทำครั้งต่อมาหั่นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน ก็กรอบอร่อยทั่วถึง
เหมือนกินขนมกรอบเลยค่ะ
เคยซื้อกระเจี๊ยบอบแห้งกินถุงนึงหลายบาท ถ้ามีเวลาทำกินเองแบบนี้ ถูกกว่าเยอะเลย ได้เลือกเลเวลความกรอบด้วย
ขนมจากผักก็อร่อยดีเหมือนกันนะ
เคล็ดลับ
- ควรหั่นกระเจี๊ยบให้ขนาดเท่า ๆ กัน
จะได้กรอบอย่างทั่วถึง
- ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดและซับให้แห้งก่อนที่จะหั่น เพราะถ้ายังเปียกอยู่ใช้เวลานานกว่าจะอบแล้วแห้งกรอบค่ะ
- ถ้าจะคลุกผงปรุงรส โรยให้ทั่วกระเจี๊ยบก่อน แล้วค่อยเข้าอบ
- หากไม่มีสเปรย์น้ำมัน ใช้เนยทาบาง ๆ แทนก็ได้ กระเจี๊ยบอบจะหอมเหมือนขนมเลย
- ควบคุมไฟและเวลา เพราะความร้อนแรงของแต่ละเตาไม่เหมือนกันค่ะ
สรุป
อร่อยกว่าที่คิดไว้เยอะเลย
กระเจี๊ยบอบกรอบ
เห็นเมนูนี้ในกลุ่มแม่บ้านเพจ Facebook
ดูน่ากินมากและคงไม่ยากที่จะลองทำ
มีกระเจี๊ยบในตู้เย็นพอดี เอามาลองทำดีกว่า
ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด ในน้ำผสมเกลือป่นเล็กน้อย
เอากระดาษซับน้ำออกให้แห้ง
เราขัดขน ๆ ขุย ๆ บนผิวกระเจี๊ยบออกไปด้วยกระดาษทำครัวเอนกประสงค์ เนื้อหนา ๆ ไม่ยุ่ย ไม่ขาดง่าย
หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้น
แนะนำว่า ควรหั่นชิ้นเท่า ๆ กัน
รอบแรกเราพลาด หั่นแบบบ้องใหญ่ ๆ เพราะอยากกินแบบเต็มปากเต็มคำ
แต่กว่าจะกรอบอย่างที่ต้องการ คือใช้เวลานานมาก...
สเปรย์น้ำมันนิดหน่อยก่อนวางกระเจี๊ยบลงไป
ปรับไฟ 180° 10 นาที
กลับกระเจี๊ยบเป็นระยะ ๆ เลือกความเกรียมที่ชอบ
ในสูตร เค้าจะคลุกผงปรุงรสที่ชอบ ก่อนลงหม้อทอด
แต่เราไม่กินเค็ม เลยไม่ปรุงรสใด ๆ ค่ะ
เรากลับ 3 รอบนะคะ
ผลประกอบการ
เกรียม กรอบ และหอมดีค่ะ
โรยออริกาโน่ก็หอมอร่อยแล้ว
ส่วนคุณสามีเอาซอสมะเขือเทศมาจิ้มค่ะ
ลองทำครั้งต่อมาหั่นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน ก็กรอบอร่อยทั่วถึง
เหมือนกินขนมกรอบเลยค่ะ
เคยซื้อกระเจี๊ยบอบแห้งกินถุงนึงหลายบาท ถ้ามีเวลาทำกินเองแบบนี้ ถูกกว่าเยอะเลย ได้เลือกเลเวลความกรอบด้วย
ขนมจากผักก็อร่อยดีเหมือนกันนะ
เคล็ดลับ
- ควรหั่นกระเจี๊ยบให้ขนาดเท่า ๆ กัน
จะได้กรอบอย่างทั่วถึง
- ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดและซับให้แห้งก่อนที่จะหั่น เพราะถ้ายังเปียกอยู่ใช้เวลานานกว่าจะอบแล้วแห้งกรอบค่ะ
- ถ้าจะคลุกผงปรุงรส โรยให้ทั่วกระเจี๊ยบก่อน แล้วค่อยเข้าอบ
- หากไม่มีสเปรย์น้ำมัน ใช้เนยทาบาง ๆ แทนก็ได้ กระเจี๊ยบอบจะหอมเหมือนขนมเลย
- ควบคุมไฟและเวลา เพราะความร้อนแรงของแต่ละเตาไม่เหมือนกันค่ะ
สรุป
อร่อยกว่าที่คิดไว้เยอะเลย