ร้านกาแฟเล็กๆ ที่จ้างพนักงานคนเดียว บริหารวันหยุดหรือวันลายังไงครับ

คือตอนนี้ผมเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ขายได้เฉลี่ยวันละ 80-100 แก้ว จ้างพนักงาน 2 คน

ประเด็นคือ ร้านต้องเปิดทุกวันเพราะอยู่ในห้างเล็กๆ แห่งหนึ่ง ทีนี้น้องก็ต้องมีวันหยุดอาทิตย์ละ 1 วัน 

ก็เท่ากับว่า ที่ร้านจะมี 2 วันที่มีพนักงานแค่คนเดียว หัวหมุนไปหมดเลย ทั้งรับลูกค้า คิดเงิน ทำกาแฟ รับเดลิเวรี่ ฯลฯ ไหนจะต้องมีเวลากินข้าว เข้าห้องน้ำอะไรอีก

ก็เลยสงสัยว่า แล้วร้านที่จ้างพนักงานแค่คนเดียว บริหารเรื่องพวกนี้ยังไงครับ เช่น วันไหนที่พนักงานหยุด ก็คือต้องปิดร้านเลยเหรอ หรือตอนที่น้องเค้าป่วย ไม่สบาย หรือมีธุระด่วน ร้านก็ต้องไม่เปิด แอพก็ต้องปิด ไม่วุ่นวายเหรอครับ

ถามผู้มีประสบการณ์หน่อยครับ