Ginger Pork (Shogayaki) 豚の生姜焼き เป็นอาหารของญี่ปุ่นที่ทำไม่ยาก เป็นที่นิยมรับประทานทั่วไป
ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย ไม่มาก ก็อร่อยได้ค่ะ





เตรียมสำหรับน้ำซอสขิง
ขิง 1 หัว ปอกเปลือกและขูดฝอย
**ใครที่ชอบใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ สับละเอียด
โชยุ
มิริน
สาเก
น้ำตาลทราย
อัตราส่วน 2:2:2:2:1
ผสมทั้งหมด ตั้งไฟให้เดือด เตรียมไว้
**ใช้วัตถุดิบหลักๆตามนี้แต่เราปรุงรสตามใจตัวเอง ไม่ใส่หัวหอมและกระเทียม
ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆหรือผักตามชอบ






เลือกเนื้อหมูส่วนที่ชอบ ส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนติดมันจะได้ไม่แข็ง แล่ชิ้นไม่หนามากหรือใช้เป็นหมูแล่บางก็ได้ค่ะ
เนื้อหมูสไลด์หนานิดหน่อย



ถ้ากลัวกลิ่นคาว ให้ขยำกับสาเกและน้ำขิงเล็กน้อย
กรีดที่ขอบรอบๆชิ้นหมู เวลาโดนความร้อนแล้วเนื้อหมูจะเป็นแผ่นไม่ม้วนเข้า



โรยพริกไทยและแป้งสาลีบางๆ เพื่อเวลาจี่ในกระทะเนื้อจะได้ไม่แข็ง



ใส่น้ำมันในกระทะนิดเดียว รอให้ร้อน เอาหมูลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน



พอเนื้อหมูสุกดี ซับน้ำมันออก เทซอสลงผสม คลุกให้เข้ากัน 





ตักใส่จานที่มีกะหล่ำปลีซอยและผักอื่นตามชอบ




สำหรับจานที่ใช้เนื้อหมูสไลด์บางๆ ใช้วิธีคล้ายกัน แต่ใช้วิธีผัดแทน *ไม่โรยแป้งก็ได้นะคะ
พอหมูสุกก็ใส่ซอสที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
**ครั้งนี้เพิ่มความหวานจากแอปเปิ้ลขูดฝอยในซอสด้วย











ใครชอบหอมหัวใหญ่ ก็หั่นเป็นเส้นยาวลงไปผัดด้วย





ตักหมูใส่จาน รับประทานกับข้าวร้อนๆ รับประทานได้ทุกวัย