ผัดขิงหมู ปกติผัดกิน แบบญี่ปุ่นครับ ผมไปซื้อขิงมาผิดเลยกลายเป็นผัดขิงหมูไฮบริด ครับ




ความแตกต่างกันแบบไทย กับ ญี่ปุ่น คือ แบบไทยใช้ขิงหั่นฝอย แบบนญี่ปุ่นใช้ขิงเป็นแง่งมาฝนเอาน้ำเท่านั้น ผมดันไปซื้อแบบหั่นฝอยมาครับ ก็ต้องทำแบบลูกผสม ไทยญี่ปุ่น

ให้แฟนผัดครับ

ใช้เนื้อคอหมูสไลด์ ปะแป้งมัน ไม่ต้องหั่นชิ้นโตๆเลย
หอมใหญ่หั่น ขิง โชยุ มิริน สาเก น้ำตาล



ผัดหอมใหญ่ ผมแอบใส่กระเทียมไปนิดนึง



ใส่เนื้อหมูผัดจนสุก โรยพริกป่นนิดนึง



ใส่ขิงฝอย



ใส่โชยุ มิริน สาเก น้ำตาล



ผัดจนเดือดปุดๆ โรยผักชี ตักใส่จาน





กินกับผักสดตัดเลี่ยน ปกติเป็นกะหล่ำปลีหั่นฝอย คราวนี้ใช้สลัดผักแทน




พร้อมกิน



อร่อยแบบไทยญี่ปุ่นครับ จะเผ็ดขิงมากกว่าแบบญี่ปุ่น ความหวานนำ เค็มมันตามมา