น้ำพริกหนุ่ม อาหารเหนือ กับข้าว by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำน้ำพริกหนุ่มอร่อยๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
พริกหนุ่ม 10 เม็ด
กระเทียม 7กลีบ
หอมแดง 9 หัว
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลือ
น้ำปลา

วืธีทำ 
1. นำพริกหนุ่มมาใส่ลงไปในกระทะ แล้วเปิดเตา พอกระทะเริ่มร้อน ให้ใส่น้ำลงไปในกระทะเล็กน้อย แล้วใล้ฝาหม้อปิด 
2. พอพริกนิ่ม ให้เปิดฝาหม้อ แล้วย่างพริกจนแห้ง และหนังพอง พักไว้ให้หายร้อน 
3. นำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว และหอมแดงใส่ลงไปในกระทะ เปิดเตาแก๊ส พอกระทะรร้อนก็ใส่น้ำนิดนึง ปิดด้วยฝาหม้อ แล้วย่างจนแห้ง 
4. นำพริกหนุ่มที่ย่างแล้วมาลอกเปลือกออก 
5. นำหอมแดงและกระเทียมที่ย่างเรียบร้อยแล้วมาตำให้ละเอียด แล้วใส่พริกขี้หนูลงไปตำให้ละเอียด 
6. ใส่พริกหนุ่มลงไปตำ ความละเอียด แล้วแต่ชอบ 
7. ปรุงวสด้วยเกลือและน้ำปลา