การเผาพืชเพื่อแต่งสีดำในอาหาร หรือพวกชาโคล เขานิยมใช้ถ่านของอะไรกันบ้างคะ

คือถ่านใช่ไหมคะ ไม่ใช่ขี้เถ้า อย่างบ้านเรา กาบมะพร้าวสำหรับทำขนมเปียกปูน ส่วนแถบเอเชียตะวันออก น่าจะเป็นถ่านไผ่ แล้วถ่านที่ฝรั่งนำมาแต่งสีอาหาร เช่น เบอร์เกอร์ ล่ะคะ หรือพวกถ่านกัมมันต์ ดูดสารพิษเวลาท้องเสีย เพื่อสุขภาพ อะไรประมาณนี้