เมนูวันหยุดสุดหวาน EP.2 ทำขนมหวานไทยง่ายๆไม่ต้องใช้ใบตอง===>>ขนมข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน 2 แบบ 2 สไตล์ 🌽🌽🌽🌽🥥🥥🥥🍶

กระทู้สนทนา

ขนมไทย ทำขนม สูตรของหวาน ของหวาน คนไทยในต่างแดน

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ

ช่วงนี้ชีวิตมีแต่ความหวาน อร่อย 😋😁😂😆💖💓💞💕

วันนี้ขอนำเสนอเมนู ขนมไทย ที่คิดถึงตอนเด็กๆ ตอนแรกอยากกินข้าวโพดห่อกาบ หรือ ขนมข้าวโพด แต่ได้ข้าวโพดมาแบบมีกาบที่ไม่ค่อยสวย

เลยต้องประยุกต์มาทำเป็นขนมข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อนแบบไม่ต้องห่อใบตอง ขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆๆ 😋😋😋😋🌽🌽🌽🌽

"ขนมข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน"

แบบที่ 1 เป็นการนึ่ง

แบบที่ 2 แบบกวนในหม้อ

💮💮🌸🌸วัตถุดิบและเครื่องปรุง 💮💮🌸🌸

- ข้าวโพด
- มะพร้าวอ่อน
- น้ำตาลทราย
- นมสด
- เกลือ

🌸🌸🌸💮💮ขั้นตอนการทำ

- แกะกาบข้าวโพดออก ล้างให้สะอาด

- ฝานเอาแต่เนื้อข้าวโพด

- จากนั้นก็ปั่นให้ละเอียด ใส่นมสดลงไปด้วย เพื่อให้ปั่นง่ายยิ่งขึ้น

- ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่น้ำตาลทราย เกลือ สาคู เนื้อมะพร้าว และนมสดอีกนิดหน่อย (หรือใครจะใช้เป็นกะทิแทนนมสดก็ได้นะคะ)

💮🌸💮🌸แบบที่ 1 แบบนึ่ง

- เทใส่ถาชนะสำหรับนึ่ง ทำการนึ่งไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน 30 นาที

- สุกแล้วก็เทใส่ภาชนะตามต้องการ ทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้ขนมเช็ทตัว หรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ยิ่งดี

*****ข้อดีของแบบนึ่งคือ ไม่ต้องคอยกวนอยู่ตลอดเวลาหรือกลัวว่าขนมจะไหม้หรือติดหม้อ

💮🌸💮🌸แบบที่ 2 แบบกวนในหม้อ

- ยกหม้อขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟอ่อน ต้องคอยหมั่นคนเรื่อยๆเพื่อไม่ให้ข้าวโพดไหม้และติดก้นหม้อ

- คนไปเรื่อยๆจนข้าวโพดสุกสีเหลืองนวล และเนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว

เนื่องจาก จขกท ทำในปริมาณที่เยอะมาก เลยขอแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ข้าวโพดล้วน และ ข้าวโพดสาคูมะพร้าวอ่อน

ลืมซื้อถาดฟอยล์อบขนมมา ใช้เป็นภาชนะแก้วแทนก็แล้วกันนะคะ

- ส่วนที่เหลือ ก็เทสาคูที่กวนสุกแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป เกลี่ยให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อให้ขนมเช็ตตัว หรือจะนำเข้าตู้เย็นค้างคืนไว้ยิ่งดี