หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ส้มผักเสี้ยน นี่ เขานิยมใช้ผักเสี้ยนผี ใช่ไหมคะ / เห็นใน 7-11 มีกิมจิ ถ้าทำหน่อไม้โอ่ หรือส้มผักเสี้ยน จ่อมไข่แมงมัน?
กระทู้คำถาม
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคอีสาน
อาหารพื้นบ้าน
ถนอมอาหาร
ผัก
มาตรฐาน GxP ใส่แพ็คเกจจิง สวย ๆ มีพวกพริกเกลือป่น ให้พร้อม เหมือนที่เห็นผลไม้ดองเค้าทำ คิดว่าจะเวิร์คไหมคะ จะมีคนหยิบไหม
อันนี้เดี๊ยนไม่คิดจะทำขายค่ะ ถามดูเฉย ๆ น่ะ ยังดองหน่อไม้กับผักเสี้ยนไม่เป็น นอกเหนือจากดองน้ำซาวข้าวเหนียวนิด ๆ หน่อย ๆ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ผักเสี้ยนดอง (สูตรที่คุณตาทำมานมนานแล้วจ๊ะหลานเอ้ย)
ผักเสี้ยนดอง (สูตรคุณตา) จริงๆก็ไม่ใช่สูตร แต่เป็นวิธีการทำ เอามาแบ่งเพื่อนๆคะ วิธีนี้ส่วนผสมนี้ ตากับยายทำมานมนานแล้วคะ ส่วนผสม -ผักเสี้ยน -เกลือ -น้ำตาลทราย -น้ำเปล่า -แป้งข้าวจ้าวหรือแป้งข้าวเหนี
สมาชิกหมายเลข 1410257
>>ดองผัก ผักดอง ส้มผัก ประเทศหนาว ทำอย่างไรให้เปรี้ยว<<
คนที่ชอบทำชอบกินหลาย ๆ คนรู้จักผักดอง ต่าง ๆ หรือส้มผักของชาวอีสาน อยู่ต่างประเทศการทำอาหารหมักดองจะไม่ได้ดั่งใจเหมือนทำที่เมืองไทย เพราะอากาศหนาวทำให้อาหารหมักดองไม่เปรี้ยว ทำให้หมดความอร่อยได้ เมื่อ
Willkommen
หน่อไม้ ดูยังไงว่าอันไหนต้มได้ทันที อันไหนต้องต้มล้างขื่น หรือกำจัดรสขื่นก่อนคะ
ใส่พวกใบย่านาง มะเขือพวง หรือต้มนาน ๆ เพื่อดับขื่นน่ะค่ะ การดองเปรี้ยวน้ำซาวข้าว กับดองเค็ม ก็ช่วยกำจัดรสขื่นของหน่อไม้ได้ใช่ไหมคะ หน่อไม้ส้มดิบนี่กินเลยได้ไหมคะ มีพิษหรือเปล่า การทำหน่อไม้โอ่ เขาต้ม
อวัยวะชิ้นนั้น
ครัวบ้านนาริมทุ่ง ; "ผัดกะเพราไก่ " 🐓🌿🌶️🧄ง่ายๆกับซี่โครงหมูต้มฟัก แล้วก็ไข่เจียวกุ้งจ่อม🦐🥚🐣🍳✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍
ครัวบ้านนาริมทุ่ง ; "ผัดกะเพราไก่ " 🐓🌿🌶️🧄ง่ายๆกับซี่โครงหมูต้มฟัก แล้วก็ไข่เจียวกุ้งจ่อม🦐🥚🐣🍳✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍 เมนู บ้านนาริมทุ่ง มื้อนี้ ก็เมนูง่ายๆ ผัดกะเพราไก่แบบบ้านๆ ผัดแห้งๆ แต่หอมใบกะเพราม
กานต์(วีระพัฒน์)
ถ้าเกิดออกนอกบ้านไม่ได้หลายวัน เราจะตุนอาหารอะไรไว้กินบ้างนอกจากมาม่า
เพื่อนๆที่ชอบกินผักดองที่ซื้อตามตลาดนัด กินกับน้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาป่น ดองแบบโบราณทำง่ายมากคะ แค่เอาผักมาคลุกกับเกลือ และบิดน้ำออก การคลุกเกลือเพื่อดึงน้ำออกจากผัก อาจจะพักไว้แล้วค่อยมาดองเพื่อให้น้
สมาชิกหมายเลข 5501754
แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ จัดเต็มหม้อใหญ่ๆ บอกญาติว่าไม่อิ่มไม่ให้กลับบ้าน
จากกระทู้นี้ "จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม เลยจะมารีวิวการทำ แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ แบบสูตรของที่บ้านเราค่ะ หน่อไม้ดอง เราซื้อหน่อไม้
ย้ำคิดย้ำฝัน
ขอสูตรหน่อไม้ดองแบบต่าง ๆ โดยเฉพาะของทางเหนือหน่อยค่ะ
หน่อโอ่ ต่างจากหน่อไม้ส้มปกติอย่างไรคะ แล้วสูตรดองเกลือเก็บไว้กินเป็นปีนี่เขาดองกันอย่างไรคะ สูตรน้ำเกลือ หน่อไม้ที่ใช้ ฯลฯ แล้วก็ขอสูตรน้ำพริกที่กินกับหน่อโอ่หน่อยค่ะ
อวัยวะชิ้นนั้น
เวลากินของหมักดอง จะมีตุ่มใสๆขึ้นมาที่ริมฝีปาก
มันคืออะไรครับ เวลากินปลาร้าปลาส้ม หน่อไม้ส้ม ตุ่มใสๆ แข็งๆนี้ก็จะขึ้นมาที่เดิมทุกที รู้สึกเจ็บเล็กน้อย แต่ 3-4 วันก็จะหายไปเอง ควรจะรักษามันยังไงดีครับ กังวลใจมาก กลัวเป็นมะเร็ง
Literature
ไข่เจียวหมูสับ โหรพา-กุ้งจ่อม อ.ประโคนชัย ใส่พริกซอย หอมอร่อยเลยครับ 🤤😋✌️😃😄กุ้งจ่อม-ผักสด กินง่ายๆครับ
ไข่เจียวหมูสับ โหรพา-กุ้งจ่อม ประโคนชัย ใส่พริกซอย หอมอร่อยเลยครับ ทานพร้อมกับ น้ำพริกกุ้งจ่อมกับผักสด 🤤😋😁✌️ ผมไปบุรีรัมย์ มีโอกาสผ่านทาง อ.ประโคนชัย
กานต์(วีระพัฒน์)
แกงหน่อส้ม (หน่อไม้ดอง) แบบโบราณนานมาแล้ว
จำได้ว่าเคยนำเสนอแกงหน่อไม้ดองมาบ้างแล้ว แต่ยังไม่เคยทำวิธีนี้มาก่อน เมนูนี้ เริ่มจากการดองหน่อส้ม (หน่อไม้เปรี้ยว) ด้วยตนเองเป็นแบบที่เคยเห็นแม่ทำอย่าง ง่าย ๆ สมัยเป็นเด็ก เพราะฉะนั้นเวอร์ชั่นนี้เริ่
สล่าปู่
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคอีสาน
อาหารพื้นบ้าน
ถนอมอาหาร
ผัก
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ส้มผักเสี้ยน นี่ เขานิยมใช้ผักเสี้ยนผี ใช่ไหมคะ / เห็นใน 7-11 มีกิมจิ ถ้าทำหน่อไม้โอ่ หรือส้มผักเสี้ยน จ่อมไข่แมงมัน?
อันนี้เดี๊ยนไม่คิดจะทำขายค่ะ ถามดูเฉย ๆ น่ะ ยังดองหน่อไม้กับผักเสี้ยนไม่เป็น นอกเหนือจากดองน้ำซาวข้าวเหนียวนิด ๆ หน่อย ๆ