ขนมจีนยำมิโสะปลาช่อน

ซื้อปลาช่อน นำมาต้ม แกะเอาแต่เนื้อปลาพักไว้
เอามิโสะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) น้ำมันงา น้ำผึ้งผสมกันชิมให้มีรสมิโสะนำ เอาเส้นขนมจีนลงไปคลุกให้ทั่ว ตามด้วยเนื้อปลาช่อน พริกป่น ต้นหอม พริกขี้หนู ยำให้เข้ากัน เสริฟ