การกินปลาหมึกแห้ง

กะเพราหมูแห้ง ๆ หมูบดซื้อจากแมคโคร ปลาทอด จากตลาดศรีนครเจ้าประจำ ส่วนไข่ต้ม เมนูประจำโต๊ะอาหารที่บ้าน คุณภรรยาผมกินทุกวัน วันละ 2 ฟอง มนุษย์ไข่น่ะนะ กะเพราต้องเผ็ด ๆ ก่อนทอดปลา ใส่น้้ำส้มสายช

วันพุธที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 12:12 น. 💵 4,644 บาท 🕒 18:18 น. ต้มยำปลากระป๋อง นึ่งเห็ดฟาง แกงคั่วหมูหน่อไม้ดอง ผัดดอกผักหวานป่าน้ำมันหอย วันพฤหัสบดีที่ 26 กุมภาพันธ์

เจ๊ผมหั่นมะเขือเทศเป็นแว่น แล้วเอาวางบนกระดาษ ซับจนแห้ง เห็นว่าลดการกระเด็นของน้ำมันได้ วันนี้ใช้เนยทอดแทนน้ำมัน หอมอย่างกับอาหารฝรั่ง เริ่มหิวแล้วฮะ

สวัสดี อากาศร้อน ทำเมนูง่ายๆ กิน ดับกระหาย คลายร้อนกันครับ ฮิยายักโกะ หรือ เต้าหู้เย็น เราเพิ่มผักเข้าไป เป็น เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง วัตถุดิบ เต้าหู้คินุชั้นดี ใช้ของ อุโนะฮานะ โชยุ ปลาแห้ง ผ

แบบที่ 1.กินแบบแยกซอส คือเอาหอยทอดไปจิ้มซอส แล้วก็กินทีละคำ แบบที่ 2.ราดซอสลงไปบนหอยทอดแบบฉ่ำๆเลย แบบที่ 3.ปรุงแบบคลุกเหมือนกินผัดไทย,ผัดซีอิ๊ว,ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เช่น ใส่ซอส,น้ำตาล,พริกป่น,น้ำส้ม ฯลฯ ส่ว

ร้านอยู่ตรงซอยละม่อม แถวที่ทำงานเก่าพี่ผม ชุดละ 30 บาท ส่วนไข่ต้ม เมนูประจำบ้านอยู่แล้ว มีพริกทอด ใบแมงลักมาตัดเลี่ยน เข้าท่าดีฮะ

คุณแม่เราทอดปลาให้กรอบและนำมาแกะก้าง เอามาผัดทำฉู่ฉี่แห้ง ใส่กะทิหอม ๆ พริกแกงใช้แบบไม่เผ็ด เพราะต้องทำใส่บาตรและแจกเพื่อนบ้านที่ส่วนใหญ่เป็นสว.ด้วย กรอบ ๆ หอม ๆ ไม่เผ็ดและไม่คาว กินได้เลยค่ะ

ช่วงนี้งานเยอะมากๆ ถึงจะเป็นวันหยุดก็ยังนำงานเร่งด่วนกลับมาทำที่บ้าน และก็เหมือนเช่นทุกๆบ้าน วันหยุดก็ยังต้องทำ งานบ้าน พวกซักผ้า ถูบ้าน และอื่นๆ เช้านี้ก็เลยกินเมนูง่ายๆ ด้วยปลาดุกทอดขมิ้น ร้านไก่ทอด

เช้าวันศุกร์ ฝกตกพร่ำๆตั้งแต่เมื่อคืน ค้นดูในตู้เย็น เหลืออะไรบ้าง ที่พอจะทำกินได้ในเช้านี้ เพิ่มผักต้มอีกนิด จบปัญหาคิดเมนูอาหารไปอีกมื้อ

วัตถุดิบ ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กระเทียม 40 กรัม หอมแดง 50 กรัม พริกขี้หนูสวน 20 กรัม กะทิ 300 มิลลิลิตร น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง ไข่ต้ม สำหรับ