ทำไมไก่ทอดคาราอาเกะ ที่ญี่ปุ่น ถึงนิ่ม และไม่กรอบเหมือนของไทยครับ

ตั้งแต่จำความได้ (ประมาณฉี่ฉิบปีก่อง) บ้านเดี๊ยน ถ้าทำเอง จะมีน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวอย่างเดียวเลย โขลก พริก ขิง กระเทียม กระมัง จะไม่มีน้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน ไม่มีไก่ทอดและน้ำจิ้มไก่ทอด และไม่รู้จักน้ำจิ้มแบบอ

ร้านโกอ่าง ซึ่งเรียกกันติดปากมานานนม ป้ายชื่อร้านสองคูหากว้างๆชื่อ " สวนสน " ซ้ายมือหน้าร้าน โชว์ไก่ตอนไหหลำ ตัวอ้วนๆหนังหนากินอร่อย กับข้าวมันไก่ ที่จุมโผ่ เก่าแก่หุงข้าวมันที่กินเปล่าๆยังอ