เสาร์นี้ เมนูแนวแคมป์ปิ้ง 😋✌✌

เมื่อสองวันก่อน มีภารกิจแถวๆ นนทบุรี เลยนัดพรรคพวกมากินอาหารเที่ยง นัดกันที่ The River House 1953 เรือนน้ำ ใกล้ๆ เชิงสะพานพระนั่งเกล้า บรรยากาศดีครับ อร่อยดีด้วย คิดแล้วราคาก็ไม่แรงมาก มีกุ้งซอสมะขาม

เมนูง่ายๆ เอาทุกอย่างในตู้เย็นมาทำ จานแรก หมู กุ้งไก่ ลูกชิ้นปลา ​หอมใหญ่ โหระพา ใส่พริกสด +พริกแห้ง น้ำมันหอย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ( ใบโหระพา ไว้ใส่ตอนเสริฟใส่จาน จะได้ใบที่สดน่าทานกว่า) จานที่สอง ห

เมนูสบายๆ กุ้ง-ปลาหมึก ผัดพริกหยวก-น้ำพริกเผาลำไย กินกับหมูยอทอด เรียบง่ายๆ แต่อร่อยมากเลยครับ🦐🦑&🐷✌️🤤😋😃😄😁👍 วันนี้ ผมทำเมนูง่ายๆ ควันหลงจากปลาหมึก ที่พี่สาวผมเอามาฝาก กับกุ้งที่ผมไปซื้อจากตลาด

ขนมจีนซาวน้ำ สูตรโบราณเฉพาะครัวไทยภาคกลาง นามและรสอันเป็นปริศนา เครื่องเคราของขนมจีนซาวน้ำแบบภาคกลางมีกุ้งแห้งป่น กระเทียมสดซอย ขิงซอย น้ำปลาดองพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือสับปะรดฉ่ำๆ รสชาติหวานอมเป

วันนี้จขกท.มีเมนู "ผัดเผ็ดลูกชิ้นใบโหระพา" เป็นเมนูกับข้าวง่ายๆ ที่ทำไม่ยาก ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว แต่รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย หรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้ม ก็ดีงาม 🍻😁

- ปลาทรายแดง คลุกผงกะหรี่ ทอดกรอบ - หมู ไก่  คลุกผงกะหรี่ ทอด - ไข่ลูกเขย  มะขามเปียก กะปิ  น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกสด ปรุงรสตามชอบ ...ทานคู่กับของทอด แนะนำเน้น เปรี้ยวนำ เค็ม หวานนิดๆ

- ปลากะพง ปลาทรายแดง ปลาโอ คลุกผงกะหรี่ ทอดกรอบ ( ทอดหลายปลา ไม่จำเจ ตอนทาน) - หอยลาย ผัดน้ำพริกเผา กระเทียม +พริกสด - ไข่เจียว   ทานกับข้าวสวยร้อนๆ  อิ่ม + ประหยัด 😋

ทำน้ำพริกปลาป่นแบบแห้ง (หอมเจียว กระเทียมเจียว) ย่างหรือทอดปลาให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ โขลกหรือป่นให้แห้งฟู โขลกพริกทอดให้แตกหยาบๆ ใส่ปลาป่น พริกป่น หอมเจียว กระเทียมเจียว คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกล

ลาบแป้ใส่มะแขว่น คือลาบสไตล์พื้นเมืองภาคเหนือที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมซ่าของ มะแขว่น (เครื่องเทศคล้ายพริกไทยให้ความรู้สึกซ่าที่ลิ้น) ทำให้ลาบมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มักใช้หมูสับคั่วแห

แน่นอนคะว่า ถ้านึกถึงเมนูผัด เมนูแรกที่จะนึกถึงก็คงหนีไม่พ้นเมนู"ผัดกะเพรา"แน่นอน ใช่แล้วคะวันนี้อิฉันเลยอยากส่งเมนู ผัดกระเพราปลาดุกมีไข่ดาวด้วยนะเออ อย่างแรกเรามาตามหาวัตถุดิกันก่อนคะ