ปลาดุกทอดขมิ้น ซื้อเขากินไม่สะใจ ก็ทำกินเองไปเลย

กัมบอลชอบกินปลาเกือบทุกชนิดมากๆ  แต่ที่กินได้บ่อยสุด  จะเป็นปลาทู  ปลาดุก  ปลาทะเลนานๆถึงจะเจอร้านที่ไม่แช่ฟอร์มาลีน
ไปซื้อปลาดุกทอดขมิ้นมากิน  แต่เหมือนร้านทำเครื่องไม่ถึง  เลยจัดเอง  


โขลกเครื่องหมัก  พวกรากผักชี  พริกไทย  กระเทียม  ที่บ้านมีต้นขมิ้นแอบๆไว้ตามกระถาง  ไปหาขุดมา  ช่วงนี้เบ่งบาน  ตามหาง่ายอยู่ตรงไหนมั่ง
เอามาโขลกรวมกัน  กัมบอลปั่น 2 ทีในโถ่ปั่น  มือติดเหล็กด้ามไว้

นำมาหมักกับปลาดุก ที่ทำความสะอาด  ผสมเกลือนิดหน่อย  ท่านใดอยากเติมผงปรุงรสแล้วแต่ชอบเลยค่ะ  หมักทิ้งไว้สักคืน
แล้วค่อยนำมาทอด  คุมไฟดีๆ  เท่านี้เราก็ได้ปลาดุกทอดขมิ้นแล้วค่ะ  น้ำมันที่ใช้ทอดอาจเป็นสี่เหลือง  เป็นสีมาจากขมิ้นนะคะ
จะนำไปใช้ต่อ  หรือท่านใดรับสีของน้ำมันไม่ได้  แล้วแต่สะดวกค่ะ  กรอกใส่ขวดนำไปขาย  หรือไปบริจาคทางวัดสวนแก้วก็ได้ค่ะ  
วัดจะนำไปใช้ประโยชน์ต่อ  



ปลาดุกร้านที่ไปซื้อมาค่ะ  มันไม่สะใจ  เลยตัดสินใจทอดเอง  ขอบเอาเครื่องหมักทอดแล้วมาคลุกข้าวกิน  
ต้องรีบกินตุนไว้ก่อน  อีก 2 -3 วันเข้าโหมดกินเจแล้ว  ต้องงดเนื้อสัตว์นะจ๊ะ  

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ