แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียวทำง่ายมาก แต่ต้องมีเวลาหน่อย ส่วนแป้งมัน ก็ไม่ยากแต่ก็ไม่ง่าย ไม่ได้ซื้อแป้งอเนกประสงค์ต่างๆ จากข้างนอกนานแล้ว แป้งที่ขายตามตลาด มีสารเคมีเยอะ สารกันเสียกันหืน ซึ่งกินนาน

พอดีตัวเองจำไม่ได้แล้วคุณยายเคยเล่าว่าแป้งขนมชั้นสมัยก่อนมันคือแป้งมันหรือแป้งข้าวเจ้านี่แหละค่ะแต่สมัยนี้คุณยายบอกขนมชั้นไม่อร่อยเลยมันใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวเจ้าไม่รู้เยอะเกินไป ไม่แน่ใจว่าเขาใช้แป้ง

คือไม่ได้ตามข่าวเรื่องแป้งสาลีเลย อยากทราบว่าคนที่ต้องใช้แป้งสาลีเป็นประจำ เขาทำอย่างไรกันบ้างน่ะค่ะ แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเขียว แป้งกล้วย แป้ง

กุยช่ายเปลือยแป้ง กับน้ำจิ้มรสเด็ด แป้งเหนียวนุ่ม ทำกินเองได้ง่ายๆอร่อยด้วย *อัตราส่วน* ใบกุยช่าย 400-500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม แป้งมัน 50 กรัม แป้งท้า

เราสับสนว่าไปซื้อขนมโคกะทิมากินที่เป็นไส้มะพร้าวกวน ถั่วกวนแล้วมีแป้งข้าวเหนียวกลมๆ ใส่ในน้ำกระทิ รสชาติ หวาน มัน ก็ถามแฟนเรียก บัวลอย เราบอกว่าโคกะทิ แต่ก็แอบเหมือนขนมต้มญวนมันเหมือนกันมั้ยคะ

ผมลองทำแล้ว 5-6 ชมแป้งคืนตัวเละเลยครับ ผมลองส่วนผสมตามใน youtube แป้งข้าวเจ้า(แบบโม่น้ำ) 1 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย กวนในกระทะไฟกลางๆ แล้วเอามานวดกับแป้งมันอีก 1/2  ผมต้องเปลี่ยนอะไรตร