น้ำในหม้อพักน้ำ???

ผักกวางตุ้ง เวลาโดนความร้อนจะเกิดสาร thiocyanate ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย เวลาต้มจึงต้องเปิดฝาหม้อให้สารพิษระเหยไปกับไอน้ำ เลยมีคำถามว่าถ้าผัดด้วยน้ำมันต้องทำยังไงให้สารพิษหายไป

แกงหมูใบชะมวงใช้ความเปรี้ยวจากใบแทนมะนาวหรือมะขาม ใส่ใบช่วงท้ายแล้วเคี่ยวต่อให้รสออกและหมูนุ่ม สูตรนี้ได้ประมาณ 4 ที่ ใช้เวลาราว 1 ชั่วโมง 30 นาที วัตถุดิบ - หมูสามชั้นหรือหมูไหล่หั่นชิ้น 500 กรัม -

แกงรัญจวนมีน้ำซุปหอมตะไคร้และใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำพริกกะปิให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด กลิ่นไม่เหมือนต้มยำทั่วไป สูตรนี้ได้ 3 ที่ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที วัตถุดิบ - เนื้อวัวส่วนที่เหมาะกับการตุ๋น 40

พานาคอตตาที่ดีควรนุ่มสั่นและไม่เด้งแข็งแบบวุ้น สูตรนี้ใช้เจลาตินในปริมาณพอให้คว่ำออกจากพิมพ์ได้ แต่ยังละลายในปาก ได้ 4 ถ้วย ใช้เวลาทำประมาณ 25 นาทีและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง วัตถุดิบ - วิปปิงครี

ไก่ทอดที่ซื้อมาแล้วกินไม่หมด หากเก็บไว้ในตู้เย็น พอนำกลับมาอุ่นอีกครั้ง หนังไก่อาจนิ่ม แป้งไม่กรอบเหมือนตอนซื้อใหม่ๆ แต่ไม่ต้องกังวลครับ เพราะถึงไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็สามารถใช้กระทะธรรมดาที่บ้านอุ่น

โอยาโกะด้งเป็นข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้ไก่กับไข่ในหม้อใบเดียว รสซอสจะเค็มหวานอ่อน ๆ และควรหั่นไก่ให้ขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน สูตรนี้ได้ 2 ที่ ใช้เวลาประมาณ 25 นาที วัตถุดิบ - ข้าวญี่ปุ่นหุงส

แค่ใส่น้ำแข็ง 2 ก้อนลงหม้อก่อนหุง ง่ายๆ ไม่เปลืองแรง ข้าวสุกแล้วอร่อยขึ้นเยอะ ใครลองก็ติดใจ ทริคเปิดโลกแม่บ้านสุดๆ  ได้ยินครั้งแรกอาจฟังดูแปลก แต่ความจริงแล้วการ “ใส่น้ำแข็งหุงข้าว”

🥥วิธีทำ "#ไอศกรีมกะทิสด"หอมมัน จากกะทิแท้ๆ 📌ส่วนผสม ไอศกรีมกะทิสด 1. หัวกะทิคั้นสด (ไม่ผสมน้ำ) 1,500 กรัม 2. น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 กรัม 3. น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม (ปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบ) 4. แป

การหุงข้าวเตาถ่านแบบเช็ดน้ำ คือ การต้มข้าวในน้ำปริมาณมากจนข้าวเริ่มสุกเป็น "ไต" จากนั้นรินน้ำออกให้หมด แล้วนำไปดงไฟอ่อนๆ เพื่อให้ข้าวแห้งสนิทและสุกระอุ วิธีนี้จะทำให้ได้ข้าวที่เม็ดสวย ไม่แฉะ

ข้าวหมูอบเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเพราะทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ยิ่งถ้าบ้านไหนมีหม้อหุงแรงดันก็จะยิ่งช่วยทำให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มได้เร็วขึ้น แต่ถ้าไม่มีใช้หม้อธรรมดาทำได้เลย วัตถุด