สารพิษในผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้ง เวลาโดนความร้อนจะเกิดสาร thiocyanate ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย เวลาต้มจึงต้องเปิดฝาหม้อให้สารพิษระเหยไปกับไอน้ำ

เลยมีคำถามว่าถ้าผัดด้วยน้ำมันต้องทำยังไงให้สารพิษหายไป