ทำขนมปัง

สวัสดีค่ะ วันนี้ลองทำขนมปัง หลังจากล้มเหลวมา 2 ครั้ง (แป้งแฉะ) 
วันนี้สำเร็จ แต่รู้สึกว่ามันไม่หอมค่ะ และเนื้อแป้งเหมือนยังมีความชื้นหน่อยๆ แต่ก็ฟูค่ะ 
เป็นเพราะแป้ง หรือ เนย หรือเปล่าคะ
เราใช้แป้งสาลี ตราฮก (แหะๆ คือทดลองทำดู) 2 ถ้วยครึ่ง
ยีสต์หวาน 2 ช้อนชา ครึ่ง
นม ประมาณ 80 มล. (เคยใส่เยอะ 170 มล. ปรากฎ แฉะ)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ลูก
.
.
เตาอบ ขนาดเล็ก แบบ อบไก่ 1 ตัวย่อมๆ (ประมาณ 5 ดาว)ได้พอดี ค่ะ (เป็นเครื่องใช้ธรรมดาในบ้าน) สังเกตว่าขนมปังที่วางตรงบริเวณขอบถาด สุกช้ากว่ากลางถาด
.
.
วอร์มเตาที่ 200 องซาเซลเซียส 10 นาที อบที่ความร้อน 170 องศา 15 นาที
.
.
มีข้อแนะนำให้ขนมปังหอมๆ ฟูๆ กว่านี้ไหมคะ และแบบ ไม่ไหม้ (รุ่นนี้หน้าเกรียมหน่อย) ขอบคุณค่าา