หน้าแรก
คอมมูนิตี้
แท็ก
คลับ
เลือกห้อง
ดูเพิ่มเติม
รวมมิตร
ศุภชลาศัย
ราชดำเนิน
บางรัก
มาบุญครอง
สยามสแควร์
ห้องสมุด
เฉลิมกรุง
กล้อง
จตุจักร
ไร้สังกัด
แกลเลอรี่
ถนนนักเขียน
หอศิลป์
กรีนโซน
ภูมิภาค
โต๊ะเครื่องแป้ง
บางขุนพรหม
ก้นครัว
ไกลบ้าน
เฉลิมไทย
ชานเรือน
ชายคา
ซิลิคอนวัลเลย์
บลูแพลนเน็ต
พันทิป
รัชดา
ศาลาประชาคม
ศาสนา
สวนลุมพินี
สินธร
สีลม
หว้ากอ
การ์ตูน
พรหมชาติ
ดิโอลด์สยาม
กรุงโซล
แก็ดเจ็ต
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
การแยกไข่แดงกับไข่ขาวในการทำเบเกอรี่เพื่ออะไร?
กระทู้คำถาม
ทำขนม
เมนูอบ
เบเกอรี่
เห็นบางสูตร เช่น บราวนี่ แยกไข่ขาวตีกับน้ำตาลก่อนค่อยใส่ไข่แดงลงไป บางสูตรทำบราวนี่เรดเวลเวท ตีไข่ทั้งใบกับน้ำตาล แล้วใส่เฉพาะไข่ขาวทีหลังตามอีก อยากรู้ว่าคุณสมบัติของไข่แดงกับไข่ขาวต่างกันยังไงในการทำเบเกอรี่คะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
อร่อยแบบตะโกน "สังขยาใบเตย" ตั้งแต่ทำสูตรนี้ไม่อยากกินที่ไหนอีกเลย อร่อยไม่แพ้ร้านดัง
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำสังขยาใบเตยกันจ้า สูตรนี้อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง ตั้งแต่ทำสูตรนี้ กินที่ไหนก็ไม่อร่อยอีกเลย😁 สิ่งที่ต้องเตรียม เริ่มจาก นำน้ำตาลทราย ไข่แดง เกลือป่น ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อครีม
พี่ขวดเข้าครัว
พายกล้วยหอม - ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat
พายนี้เป็นประเภทครีมพาย ประกอบด้วย ฐาน + ไส้ครีม เป็นพายแบบเปิดหน้า อบฐานแป้งสุกแล้วจึงนำมาใส่ไส้ครีม แป้งพาย แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา หั่
tuk-tuk@korat
เค้กไข่ไต้หวันใบเตยคีโต นุ่มแม้ทิ้งข้ามคืน
สวัสดีค่าวันนี้เอาสูตรเค้กอีกหนึ่งสูตรที่ทำงานและอร่อยมากสำหรับคนทานคีโต คนลดน้ำหนัก ลดพุงนั้นคือเค้กไข่ไต้หวันใบเตยคีโต เราไปดูส่วนผสมกันค่าและวิธีทำ ส่วนผสม 1.นมอัลมอนด์ 1/8&nbs
สมาชิกหมายเลข 3125997
คัพเค้กนมโรงเรียน นุ่มละมุนลิ้นไม่มีฝืดสูตรไม่ง้อเตาอบ l Milk cupcakes no oven
เปิดเทอมของที่คู่กันเลยกับเปิดเทอมคือนมโรงเรียนวันนี้เรามาแปรรูปกันจ้าแบบไม่ง้อเตาอบ นั้นคือคัพเค้กเกาหลี เราไปเริ่มลงมือทำกัน #เค้กหม้อแกง #นมโรงเรียน #คัพเค้กเกาหลี ไข่แดง&n
สมาชิกหมายเลข 3125997
สปัจน์เค้ก สูตรที่แยกไข่แดง ไข่ขาว ทำไมถุงเรียกว่าสปัจน์เค้กค่ะ
เป็นเนื้อเค้กที่เราทำเท่าไหร่ก็ไม่สำเร็จ แน่นไป หยาบไป ช่วงนี้กำลังลองฝึกและศึกษาอยู่ ค้นไปค้นมาไปเจอสูตรที่แยกไข่แดง ไข่ขาว เลยงงว่า process มันเหมือนชิฟฟ่อนเลยแต่ทำไมถึงเรียกว่าสปัจน์เค้กหล่ะคะ รบกว
สิ่งที่อยู่นอกใจ
☘️🎃🌱ผัดฟักทองใส่ไข่ +หมูสับ+กุ้ง🐣🐷🦐🧄🧅🥣
ช่วงนี้ฟักทองที่วางขายในตลาด สีเหลืองมัน เนื้อหนา เหมาะกับการนำมาทำอาหารสุดๆ👋🏻 บวกกับมาเก็บความรู้จากห้องนี้บ่อยๆ เลยขอแชร์อาหารที่ทำวันนี้ค่ะ ง่ายแต่หรอยนะจ้ะ ส่วนประกอบหลัก : ฟักทอง ไข่ กุ้ง
สมาชิกหมายเลข 6896206
ผัดบวบหอม 🦐🦐กุ้งสด-ใส่ไข่🥚🐣สูตรน้ำขลุกขลิก หมกไข่ ไข่แดงเยิ้มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยครับ 🤤😋✌️
เมนูผัดบวบหอม ผมใส่กุ้งแห้ง เจียวกับกระเทียมตำหยาบ แล้วใส่กุ้งสด ใส่บวบ ตามด้วยไข่ ผมใช้ไข่เป็ดครับ ครั้งนี้ต้องการทำแบบน้ำขลุกขลิก เลยต้องเพิ่มไข่มากหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย , พริกไทย โรย
กานต์(วีระพัฒน์)
วิธีทำชีสเค้กญี่ปุ่น
สวัสดีคะ วันนี้ขออนุญาติมาโพสวิธีทำชีสเค้กง่ายๆด้วยตัวเองนะคะ ชีสเค้กญี่ปุ่น แม่สลิ่ม วิธีการทำชีสเค้กญี่ปุ่น ชีสเค้กญี่ปุ่น เป็นขนมหวานยอดนิยมที่มีหลากหลายสูตร แต่ ชีส เค้ก
สมาชิกหมายเลข 7724684
วันนี้ป้าทำ"Pandan Hurricane Swiss Roll Cake" เค้กโรลใบเตย อร่อยจนว้าวุ่น ต้องส่งต่อความอร่อยให้ทุกท่านได้ลองทำค่ะ
ป้าก็สายหวานด้วยสิคะ พอทำ"Pandan Hurricane Swiss Roll Cake" เค้กโรลใบเตย ได้เนื้อเค้กออกมาลายสวย น่าทานมาก หอมกลิ่นใบเตย ครีมละมุนมาก&
ป้ามารายห์
แจกสูตร คาราเมลคัสตาร์ด (Cream caramel) สูตรเนื้อเนียน นุ่มละลายในปาก หอมกลิ่นคาราเมลสุดๆ By SGE x เชฟเจิน
แจกสูตร คาราเมลคัสตาร์ด (Crème caramel) เจินมีเทคนิคการทำ คาราเมลให้สีออกมาสวย ส่วนกลิ่นนั้นไม่ต้องพูดถึงหอม อบอวน แน่นอน ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดก็เนียนนุ่น ละลายในปากด้วยค่ะ ต้องลองทำตามแล้วนะคะ
Spring Green Evolution
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำขนม
เมนูอบ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แบ่งปัน :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
การแยกไข่แดงกับไข่ขาวในการทำเบเกอรี่เพื่ออะไร?