จะทำร้านย่างเนยเตาทีใช้ควรเป็นเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าดีมีข้อดีข้อเสียต่างกันยังไง

พอดีจะทำร้านย่างเนยคับไม่ใหญ่ร้านกลางค่อนไปทางเล็ก ขนาดประมาณ6 7โต๊ะเลยอยากถามว่าร้านย่างเนยเเบบที่ผมจะทำควรใช้เตาเป้นเเบบเตาเเม่เหล็กไฟฟ้าเเล้วเอากระทะย่างเนยมาตั้งหรือควรเป็นเตาถ่านดีมันดีเสียต่างกันยังไง