อยากทำร้านปิ้งย่าง แต่เลือกใช้เตาไม่เป็นค้าบ

เราอยากทำร้านปิ้งย่างที่เราทำเนื้อให้สุกแล้ว  เหลือแค่ใช้เตาปิ้ง  ..  แต่ไม่รู้จะใช้เตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าดี

1.เตาถ่าน  เราไม่รุ้ว่าต้องเตรียมถ่านใส่ยังไง หาซื้อถ่านจากไหน และมันจะย่างได้นานมั้ย
(ส่วนตัวอยากใช้แบบนี้)

2.เตาไฟฟ้า  เตายี่ห้อไหน ไม่รุ้เค้าใช้ไฟยังไง ติดตั้งไฟยังไง ใช้ไฟบ้านหรือยังไงหรอคับ แต่ตัวนี้ใช้ทุนสูงเลยไม่อยากทำ

อยากถามคนรู้หรือคนทำธุรกิจเตาย่างแนะนำทีค้าบ
ขอบคุณค้าบ