ทำไมทอดปลาทู น้ำมันชอบกระเด็นครับ

ชอบกินปลาค่ะ เห็นหลายกระทูมีเมนูปลาราดพริก น้าโลแบตบ่อยสุด คุณเที่ยว สบาย สบาย มีความอยากกิน วันนี้เจอปลาแดง ตกใจราคามาก ได้มาราคาโลละ 170 บาท นึกถึงตอนนี้เรียนประถม และรับจ้างควักไส้ปลาทู เป็นรายได้พ

ทอดปลาทู กับไข่น้ำมันน้อยๆ มาครับ ทานข้าวเย็นกัน

เดือน ก.พ. เดือนแห่งความรัก ทำอาหารไทยให้แฟนชิม เลยครับ หมกทะเล ไข่ข้น กระทะร้อน .. สูตร ตามวงใน ก็อปเค้ามา แต่มีวัตถุดิบไม่ครบก็แปลงเองตามใจครับ ไข่ไก่ผสม เป็นไข่แม่ไก่สาว กับ ไข่ฟาร์ม ตีไข่

ใครกำลังมองหาเมนูปลาทอดรสเด็ด มาก๊อปปี้ได้นะ ปลาทอดกรอบหอมๆ ราดน้ำปลาเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพร กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ คือฟินสุด แวะมาลองชิม แล้วจะรู้ว่าคำเดียวไม่เคยพอ

ได้ฤกษ์ใช้กระทะไฟฟ้าที่ถอยมาใหม่แล้วค่ะ เราซื้อกุยช่ายแบบแช่เย็นมาทอดเอง จะได้ความกรอบที่ต้องการเองด้วย ต้องเอาออกมาให้คลายเย็นก่อน น้ำมันกระเด็นปุปะ เสียดายไม่มีไส้หน่อไม้ เพราะที่ร้านบอกว่าช่ว

รอยน้ำมันกระเด็นใส่เเบบนี้หายมั้ยคะ หรือว่าสีเท่านี้ตลอดไป  (ทอดปลาทูแล้วน้ำมันกระเด็นใส่ ตอนเเรกแดงๆ แต่ไม่พอง พอผ่านไปก็กลายเป็นสีนี้ มองใกล้ๆเหมือนมันจะลอกได้  เป็นหนังเเห้งๆ เหมือนผิวเเต

ปลาดูสมุนไพร อาหารพื้นบ้าน คนลาวเวียง ปลาดู คือ การนำ ปลาดุก ตัวย่อมๆ หมักพริกไท กระเทียม และข้าวคั่ว จนเข้าเนื้อ แต่รสชาติไม่เปรี้ยวแบบปลาส้ม นำไปทอดน้ำมัน หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน หอมข้าวคั่ว ออกเค็มหน

ใครชอบทานปลาทูมาทางนี้  ทานได้ทานดีไม่ต้องกลัวมีน้ำมัน และไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็นใส่ค่ะ เพราะวันนี้เกศจะใช้วิธีเวฟปลาทู กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งครัวเลยค่ะ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำปลาพริก...มื้อนี้ข

สวัสดีครับ วันนี้จะมาชวนทำ ชวนชิม เมนูอร่อยๆ ที่ได้วัตถุดิบเป็นปลาจากการวิดบ่อปลาครับปลาที่จะมาทำเมนูในวันนี้ก็คือ ปลาแขยง และเมนูที่จะทำก็คือ ฉู่ฉี่ปลาแขยง ครับอาจจะเป็นฉู่ฉี่ที่ไม่ค่อยคุ้นตากันมากนั