ซูเฟล่ มีเทคนิคมาแชร์ให้เนื้อไม่ยุบ หรือมีวิธีการทำมั้ยคะ??

ใครมีเทคนิคในการทำซูเฟล่บ้างคะ ช่วยแชร์หน่อยค่ะ
ทำยังไงให้เนื้อไม่ยุบ ไม่แบนบ้างคะ หรือจะแชร์เกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิการทอดเเพนเค้กก็ได้ค่ะ 😂