1. เดี๊ยนไม่ค่อยได้กินราเม็ง จำความต่างระหว่าง ชาชู กับ หมูแดง ไม่ได้แล้ว ชาชูคือหมูมัดแล้วตุ๋นกับซีอิ๊วใช่ไหมคะ แล้วมันใช่หมูแดงแบบไม่ใส่อั้งคั่กไหม แล้วทำไมจึงไม่ใช่หมูแดง ก่อนตั้งกระทู้นี้ ยังไม่ได้เสิร์ชดูวิธีทำ ความต่างระหว่าง 2 อย่างนี้เลยค่ะ

2. หน่อไม้จีน เกาหลี ญี่ปุ่น แบบสด - แห้ง สำหรับเอาไว้ใส่ในราเม็ง (ลาเมี่ยน รามย็อน) เขาเรียกว่าพันธุ์อะไรกันคะ หาซื้อได้ที่ไหน ไม่มีของญี่ปุ่น ใช้หน่อไม้จีนที่เขาเอามาตุ๋น ๆ กัน แทนได้ไหมคะ

ใช้หน่อไม้ไร่แทนได้ไหม ปกติบ้านเดี๊ยนถ้าผัดหน่อไม้ หรือคั่วหน่อ ที่ไม่ใช่ยำหน่อไม้ (คล้าย ๆ ซุบหน่อไม้) หรือยำหน่อไม้ส้ม ซึ่งต้องมีการคั่วหรือผัด รู้สึกจะใช้หน่อไม้ไร่หมดค่ะ รวมทั้งการทำหน่ออั่ว หรือหน่อไม้ยัดไส้หมูสับชุบแป้งทอด ประมาณ กระบองทอด