สอบถามคนที่ทำไอติมกินเองที่บ้าน

ดูหลายๆคลิปที่เขาทำกัน เกิดข้อสงสัยดังนี้.-

1.ไอติมวานิลลา ใส่ไข่แดงเพื่อให้มีสีสันอย่างเดียวหรือเปล่า, มีกลิ่นคาวหรือไม่

2.ไอติมกะทิ ใส่แป้งข้าวโพดเพื่ออะไร, สามารถใช้แป้งมันแทนได้หรือไม่

3.ผมลองทำไอติมตามคลิป ข้างบนเนื้อเนียนปกติ แต่ข้างล่างเป็นแผ่นน้ำแข็ง (ไม่ใช่เกล็ด) สาเหตุเกิดจากอะไร