ตัวดาร์กช็อตโกแลตกับไวท์ช็อกโกแลต ที่มี%สูง ใช้ยี่ห้อไหนกันบ้างคะ??

ตอนนี้มี แป้งเค้ก แป้งแพนเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ดาร์กช็อกโกแลต ผงฟู ไวท์ช็อกโกแลต กลิ่นนมเนย กลิ่นวานิลลา น้ำตาลเกล็ดๆ น้ำตาลทราย เนยเค็ม เนยจืด ไข่ไก่ แม่พิมพ์ขนม(เข้าไมโครเวฟได้) ไมโครเวฟ สามารถทำขนมอะไ

ขอคำปรึกษาจากพี่ๆ ที่ทำขนม อบขนมค่ะ ทำบราวนี่มาก็บ่อย แต่เมื่อสองวันก่อน อยากทำบราวนี่ชาเขียว เลยจัดการหาสูตร และไปซื้อวัตถุดิบมา ผงมัชฉะ และไวท์ช็อคโกแลต couverture ยี่ห้อ อัลท์ โดยใช้วิธีละลายแบบ

เราต้องทำกลุ่มโปรเจคกับเพื่อนแล้วที่นี้จำเป็นจะต้องนำเมนูขนมหวานไทยไปฟิลชั่นหรือดัดแปลงกับขนมของต่างประเทศค่ะแต่ตอนนี้ไม่มีไอเดียในการทำเลยแต่ก็อยากได้เมนูขนมไทยหรือขนมต่างประเทศที่พี่ ๆ หรือหลาย ๆ คน

สวัสดีค่ะ พอดีเราเคยทำบราวนี่หลายครั้งแล้วค่ะ แต่ช่วงหลังมีการเปลี่ยนวัตถุดิบไปใช้ยี่ห้ออื่นค่ะ ปรากฎว่าอบบราวนี่ออกมาแล้วพังค่ะ หน้ากรอบเหนียว ทั้งที่ปกติหน้าฟิล์มสวยมากเลยค่