ตัวดาร์กช็อตโกแลตกับไวท์ช็อกโกแลต ที่มี%สูง ใช้ยี่ห้อไหนกันบ้างคะ??

All purpose cream ซื้อยี่ห้อไหนดีครับ อยากได้หลายๆราคาและอยากทราบควทมแตกต่างของแต่บะยี่ห้อครับ ขอบคุณครับ

ขอคำปรึกษาจากพี่ๆ ที่ทำขนม อบขนมค่ะ ทำบราวนี่มาก็บ่อย แต่เมื่อสองวันก่อน อยากทำบราวนี่ชาเขียว เลยจัดการหาสูตร และไปซื้อวัตถุดิบมา ผงมัชฉะ และไวท์ช็อคโกแลต couverture ยี่ห้อ อัลท์ โดยใช้วิธีละลายแบบ

ตอนนี้กำลังเรียนอยู่ค่ะและทำงานพาร์ทไทม์อยู่ช่วงวันเสาร์อาทิตย์ แต่ว่าอยากหารายได้เสริมไปด้วย เลยรับพวกขนมบราวนี่กับขนมปังเนยหนึบมาขาย แต่ว่าก็ยังขายไม่ค่อยได้เราจะทำยังไงให้ขายได้ดีคะ และก็ในอนาคตถ้า

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวพันทิป 😊 เราทำร้านขนมไทยเล็ก ๆ อยู่ที่บ้านค่ะ ปกติจะขายขนมถ้วย และ ขนมชั้นเป็นหลัก ซึ่งที่ผ่านมาใช้แป้งจากหลายยี่ห้อแต่บางยี่ห้อคุณภาพไม่คงที่ ทำให้เนื้อขนมไม่เนียน บางครั้งก็มีกล

ใครเคยใช้ ผงโกโก้ ยี่ห้อนี้บ้างค่ะ เป็นยังไงบ้าง กลิ่ยหอมไหมค่ะ เหมาะ กับ นำมาใช้ทำ บราวนี่ ไหมค่ะ