...ช่วงนี้โควิดกับมาระบาดอีกรอบ (หรือจริงๆอาจจะระบาดทุกวันอยู่แล้ว) เดินทางออกนอกบ้านทีก็ต้องป้องกันตัวเองหลายอย่าง ฟิตเนสหรือสถานที่ออกกำลังกายสาธารณะก็ปิดชั่วคราว ทั้งยังมาเจอช่วงสงกรานต์หยุดยาวไปอี๊กกกก... ปล่อยไว้นานกว่านี้กินนอนอยู่ในแต่ในบ้านคงได้น้ำหนักขึ้นแน่ๆ เลยชวนมาทำเมนูไอเดียแสนเก๋ ทำง่าย อร่อยมาก! กับเมนู "อกไก่ยอไร้แป้ง สูตรโฮมเมด" อกไก่ยอเนื้อเน้นๆโปรตีนแน่นๆไม่ผสมแป้ง กินอร่อยสบายใจไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารเจือปน จ้าาาา
:::วัตถุดิบ:::
• เนื้ออกไก่บดละเอียด 500 กรัม
• พริกไทขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทดำ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
:::วิธีทำ:::
• นำซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และพริกไทขาว มาผสมกับเนื้ออกไก้ที่เตรียมไว้
จากนั้นคลุกเคล้าให้เหนียวนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีชประมาณ 45-60 นาที
คนส่วนทั้งหมดผสมให้เป็นเนื้อเนียนเดียวกันก่อนนำไปแช่ฟรีช
• เตรียมแผ่นฟอยล์ตัดกว้างยาวประมาณ 40x40ซม. (ถ้ากว้างกว่านั้นยิ่งดี)
นำเนื้ออกไก่ที่แช่ฟรีชไว้มาตักลงบนฟอยล์ให้ทั่วทั้งแผ่น
โรยพริกไทดำให้ทั่วก่อนจะม้วน
จากนั้นม้วนฟอยล์ห่อเข้ามาและมัดจุกปิดหัวท้าย
แนะนำให้ห่อฟอยล์สองชั้นเพื่อป่องกันเนื้ออกไก่ทะลัก ใช้มือกดและนวดเนื้ออกไก่ให้แน่นเพื่อให้ไดู้ปทรงที่สวย
• นำอกไก่ยอไปนึ่งโดยใช้ไฟกลาง ใช้เวลานึ่งประมาณ 45 นาที
แล้วแช่น้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
ควรใช้ไฟกลางในการนึ่ง เพื่อให้สุกไปถึงเนื้อด้านใน
พอสุกได้ที่แล้วแช่น้ำเย็นสักครู่ ก่อนนำมาแกะฟอยล์
จะได้เนื้ออกไก่เนื้อเด้ง เนื้อแน่น อร่อยมากๆจ้าาา
.
.
.
เพิ่มดีกรีความอร่อย! เราลองเอาอกไก่ยอไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ได้รสชาติกรอบนอก แน่นใน หอมมมมม อร่อยยั่วบดมากกกก แนะนำเลยจ้าาา
ดู How to แบบ HD จิ้มเบาๆ ><
***เคล็ดลับ
• สูตรนี้ใช้กับเนื้อหมูได้
• สามารถนำอกไก่ยอไปทอด ย่าง หรือยำก็ได้เพิ่มรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
• ขั้นตอนการห่อฟอยล์ควรห่อให้แน่น ไม่หลวมจนเกินไป เพื่อจะได้ทรงเนื้ออกไก่ยอที่สวยงาม
..."อกไก่ยอไร้แป้ง สูตรโฮมเมด" เป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากเมนูอกไก่เดิมๆที่แสนจำเจ มาดัดแปลงให้มีรสชาติอร่อย ทานง่ายมากขึ้น ทั้งยังสามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย แคลน้อย ไขมันต่ำ ไม่มีสารกันเสีย อยากให้ทุกคนลองนำไปทำกันจ้าาา
...ช่วงนี้โควิดมา อากาศก็เปลี่ยนอย่าลืมดูแลสุขภาพ กินร้อน ช้อนกลาง เว้นระยะห่างกันด้วยนะ <3
++อยู่บ้านก็ทำเมนูคุมแคลง่ายๆ กับเมนู "อกไก่ยอไร้แป้ง สูตรโฮมเมด" ทำง่าย เนื้อเน้นโปรตีนแน่น อร่อยมาก ไม่มีสารเจือปน!++
• เนื้ออกไก่บดละเอียด 500 กรัม
• พริกไทขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทดำ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• นำซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และพริกไทขาว มาผสมกับเนื้ออกไก้ที่เตรียมไว้
• สูตรนี้ใช้กับเนื้อหมูได้
• สามารถนำอกไก่ยอไปทอด ย่าง หรือยำก็ได้เพิ่มรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น
• ขั้นตอนการห่อฟอยล์ควรห่อให้แน่น ไม่หลวมจนเกินไป เพื่อจะได้ทรงเนื้ออกไก่ยอที่สวยงาม
อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/
หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/channel/UCOK693rA-TQPV1Ju7Pglj3Q ได้เลยจ้า
เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว!!!
"อาหารทำเองได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"