ขอสูตรทำ หน่อ(ไม้)โอ่ (และน้ำพริกสำหรับจิ้ม) หน่อไม้ขวบ น้ำปู และองุ่นดองหน่อยค่ะ

ลุงเล่าเรื่อง EP.198: ไอเดียอาหาร 1 สัปดาห์ล่วงหน้า (week#38) มาแชร์ไอเดียเมนูอาหารไทยที่จะทำในสัปดาห์หน้า เมนูอาหาร จันทร์ ซี่โครงหมูอบ, น้ำพริกตาแดง, ไข่ต้มฟักทองนึ่ง, กระเจี๊ยบเขียวนึ่ง อังค

หน่อโอ่ ต่างจากหน่อไม้ส้มปกติอย่างไรคะ แล้วสูตรดองเกลือเก็บไว้กินเป็นปีนี่เขาดองกันอย่างไรคะ สูตรน้ำเกลือ หน่อไม้ที่ใช้ ฯลฯ แล้วก็ขอสูตรน้ำพริกที่กินกับหน่อโอ่หน่อยค่ะ

https://www.youtube.com/watch?v=8QZCQXpXamM                           หน่อหอย หน่อไม้ดองเเสนอร่อยสูตรคนยอง หน่อหอยคือการทำหน่

ถามแม่เดี๊ยนมา ได้ข้อมูลมาประมาณนิ พริก = พริกขี้หนูสด, พริกหนุ่มจี่ เลีบเปียกออก หอมขาว = สด (จี่หรือหมกขี้เถ้าด้วยไหมคะ?) น้ำปล๋า = น่าจะเป็นยุคหลังแล้ว น้ำปู = สูตรแล้วแต่ท้องถิ่น มีประมาณแค่นี้ห