เทคนิคการเก็บกะทิที่ผสมแล้วให้อยู่ได้ยาว

คือพอดีเพื่อนผมเปิดร้านของหวานนะครับเพิ่งเปิดได้อาทิตย์เดียวมันมีปัญหาเกี่ยวกับการเก็บกะทิที่ผสมแล้วต้มแล้ว แล้วกะทิมันบูดจับตัวกันเป็นก้อน มีเทคนิคยังไงถึงจะเก็บกะทิได้นานไม่บูดไม่จับตัว ตอนแรกผมเสนอความคิดไว้ว่าให้มันเก็บเป็นถุงเล็กๆแล้วเอาไปฟรีส จะใช้ค่อยออกมาละลาย เพื่อนบอกว่ากะทิมันจะกินไม่ได้เลยใครมีวิธีไหนช่วยบอกหน่อยครับตอนนี้กะทิเสียไวมากเสียดายและต้นทุนเพิ่มขึ้นขอบคุณล่วงหน้าครับ