สวัสดี​ค่ะ​ วันนี้​เรามีสูตรเส้นใหญ่ในกระทะมาฝากเพื่อนๆ ทำง่ายๆแถมอร่อยเส้นบางเหนียวๆนุ่มๆมาฝากกันค่ะ อยู่ต่างแดนไม่มีขายทำทานเองดีกว่าซื้อเยอะเลยค่ะ​ มาค่ะเข้าครัวเตรียมของกันก่อนเลยค่ะ

สูตรนี้ทำเสร็จได้เส้นใหญ่ 1 กิโลกรัมค่ะ จะผัดซีอิ้ว หรือทำราดหน้าก็อร่อยสุดๆค่ะ ที่สำคัญค้างคืนก็ยังนุ่มค่ะ


วัตถุดิบ​ สูตรนี้ได้เส้นใหญ่​ 1 กิโลกรัม มีดังนี้ค่ะ 
1 แป้งข้าวเจ้า​ 190​ กรัม 
2 แป้งมัน​ 190​ กรัม 
3 น้ำสะอาด​ 1 ลิตร 
4 เกลือ​ 1 ช้อนชา 
5 น้ำมันพืช​ 1 ช้อนโต๊ะ 
6 น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ



วิธีทำแบบคลิบวีดีโอสำหรับเพื่อนๆที่ไม่สะดวกอ่านสามารถติดตามรับชมได้ในคลิบนี้เลยนะคะ


เตรียมของพร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลยนะคะ


วิธี​ทำขั้นตอนแรกเริ่มผสมแป้งดังนี้ค่ะ 
1​ เทแป้งข้าวเจ้า​ 190​ กรัม​ และ​ แป้งมัน​ 190​ กรัม​ เทน้ำสะอาด 1 ลิตร​ คนผสมให้แป้งและน้ำเข้ากันดี
   พักแป้งไว้​ 30​นาที​ โดยหาอะไรปิดฝาด้านบนไว้ด้วยนะคะ

2 ตั้งกระทะไฟอ่อนกระทะร้อน​ ทาด้วย​น้ำมันพืช​ ตักน้ำแป้งใสในกระทะ 1 กระบวย​ จะได้ความหนาของแผ่น​ก๊วยเตี๋ยว​เส้นใหญ่พอดีเลยค่ะ
 
3 ปิดฝากระทะไว้จนแผ่นแป้งสุก ดูยังไงว่าสุกจะเห็นว่าแผ่นแป้งใสขึ้นไม่ขุ่นแสดงว่าสุกใช้ได้แล้วค่ะ

4 เปิดฝาทาน้ำมันพืชให้ทั่ว และใช้ไม้พายค่อยๆตักขึ้นวางลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้เรียบร้อยแล้วควรทาเยอะหน่อยกันติดถาดค่ะ จะทำแบบนี้ไปเลื่อยๆวางแผ่นเส้นใหญ่จนน้ำแป้งหมด จะได้เส้นใหญ่ที่บางเหนียวนุ่มน่าทานมากๆเลยค่ะ​ วางพักให้เย็นหน่อยค่อยตัดเป็นเส้นตามใจชอบได้เลยค่ะ


เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะมีเส้นใหญ่ไว้ทำเมนูอร่อยๆทานกันแล้วค่ะ

สุดท้ายนี้ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำและทานเส้นให้อร่อยทุกๆคนทุกๆครอบครัวกันเลยนะคะ

เราขอขอบคุณ​เพื่อนๆที่ติดตามรับชมมากๆล่วงหน้าเลยนะค่ะ    
 
ติดตามพูดคุยเพิ่มเติมได้ที่      

เพจ Panudda by แม่บ้านฝรั่งเศส และ ช่องยูทูป Panudda by แม่บ้านฝรั่งเศส ได้ตามลิ้งค์ด้านล่างนะคะ

https://www.facebook.com/Panudda-104407874326650/
https://www.youtube.com/channel/UCr4tRO8mJAdHZii877Cmt5Q