[SR] 🇹🇭 Luca Cinì - ลูก้า ชินี่  A Wine Story ร้านอาหารสไตล์แทร็ตโตเรียกึ่งไวน์บาร์ในภูเก็ต

👉🏻ก่อนเข้ารีวิวเราขอแนะนำแฟนเพจ FB ของเราสักนิด เราเปิดขึ้นมาเพื่อรวบรวมร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศมากมาย มาแบ่งปันกัน ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะค้าาา 
    📍 FB: ตามล่า Fine Dining
    📌 IG: Fine Dining lover 
     และช่องทางใหม่ทาง Youtube :  ตามล่า Fine Dining 

🇹🇭 Luca Cinì - ลูก้า ชินี่

🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน

🎗 Luca Cinì - A Wine Story เป็นร้านอาหารสไตล์แทร็ตโตเรียกึ่งไวน์บาร์ที่ตั้งอยู่ในตำบลเชิงทะเล จังหวัดภูเก็ต ด้วยบรรยากาศที่ครึกครื้นและเป็นกันเองทำให้ตัวร้านเป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เจ้าของร้านคุณ Luca เติบโตเคียงคู่มากับไวน์ชั้นดี ทั้งยังเคยเป็นเอเจนซี่เปิดร้านจำหน่ายไวน์ที่เมืองบ้านเกิดในประเทศอิตาลีอีกด้วย กระทั่งปี 2011 คุณ Luca ตัดสินใจเดินทางมายังทวีปเอเชียโดยเริ่มต้นที่ฮ่องกงและอยู่ที่นั่นนานถึง 3 ปี และย้ายมาตั้งรกรากอยู่ที่เมืองภูเก็ตจนถึงปัจจุบัน Luca Cinì เปิดทำการครั้งแรกในวันคริสมาสต์ปี 2014 โดยเริ่มจากธุรกิจไวน์บาร์ขนาดย่อมก่อนที่จะขยับขยายมาเป็นร้านอาหารในเวลาต่อมา ด้านหน้าเป็นพื้นที่นั่งทานอาหารแบบโอเพ่นแอร์ ส่วนด้านในเป็นห้องทานอาหารปรับอากาศ มีตู้เก็บชีส โคลคัท รวมไปถึงของหวานให้เราได้เลือกทานกัน

🎗 นอกจากไวน์ชั้นเลิศที่มีให้เลือกมากถึง 120 Labels คุณ Luca ได้ว่าจ้างเชฟ Bruna เพื่อคิดค้นเมนูอาหารพื้นบ้านมาจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะโฟกัสกันในวันนี้ แม้ตัวเชฟจะผ่านประสบการณ์ในแวดวงธุรกิจแฟชั่นมาก่อนแต่ฝีมือการทำอาหารต้องบอกเลยว่าไม่ธรรมดา ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบเช่น มะเขือเทศที่นำเข้ามาจากประเทศอิตาลีโดยตรงทุกๆวันพุธ เมื่อทานดูจะรับรู้ได้ถึงความแตกต่างอย่างชัดเจนกับมะเขือเทศบ้านเรา ชีสและโคลคัทก็คัดเฉพาะเกรดดีๆมาวางขาย พาสต้าที่นี่เป็นเส้นโฮมเมดทำเองในร้านเกือบทุกอย่าง กระทั่งจานและชามที่ใช้คุณ Luca ยังลงทุนหิ้วใส่กระเป๋ามาเองจาก Amalfi Coast ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี 

✨ Burrata E Pomodori Italiani (520++)
Italian Burrata and Tomatoes
แนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วย “บูราต้า” เสิร์ฟมาคู่กับมะเขือเทศนำเข้ามาจากประเทศอิตาลี ลูกค้าสามารถสัมผัสได้ถึงความนุ่ม หอม มัน และความครีมมี่มากกว่าบูราต้าที่ผลิตในประเทศหลายเท่า (จากประสบการณ์ตรงบูราต้าที่ผลิตในบ้านเราจะขาดความมัน รสชาติจะออกแปร่งๆ) ส่วนมะเขือเทศเองส่งตรงจากอิตาลีเข้ามาที่ร้านในทุกๆวันพุธ ทานแล้วจะมีความฉ่ำน้ำที่พอเหมาะ รสชาติเข้มข้นอุมามิตัดกันกับความมันของชีสได้อย่างดีเยี่ยม

✨ Risotto Alla Zucca (550++)
Pumpkin Risotto
“รีซอตโต้ อัลลา ซุกก้า” หรือรีซอตโต้ฟักทองเป็นเมนูยอดนิยมจากแคว้น Lombardy ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี เชฟ Bruna เสิร์ฟมาในลูกฟักทองเพื่อให้กักเก็บความร้อนเอาไว้ได้นานแถมยังดูน่าทานสุดๆ ขั้นตอนการทำเริ่มจากการตั้งไฟแล้วนำข้าว Carnaroli ไปคนในน้ำสต็อก ระหว่างนั้นค่อยๆใส่ฟักทองลงไปจนข้าวข้าวรีซอตโต้สุกกำลังดี ตอนทานจะมีรสหวานละมุนธรรมชาติจากฟักทอง ตัดด้วยรสเค็มเบาๆของ Parmigiano Reggiano ที่ใส่ไว้ด้านบน จานนี้ขอติดดาวเอาไว้ว่าอร่อยมากจริงๆ ราวกับได้ไปทานที่ประเทศอิตาลีเลยก็ว่าได้ 

✨ Tagliatelle Ai Frutti Di Mare (550++)
Tagliatelle Seafood
พาสต้า “ตาเลียเตลเล่” โฮมเมดที่เชฟ Bruna รีดแป้งและทำเองสดใหม่ในทุกๆวัน ต้มจนเส้นสุกแล้วนำไปคลุกเคล้ากับซอสซีฟู้ดรสเลิศ โปรตีนหลักมีทั้งกุ้งและหมึกท้องถิ่นบ้านเรา หอยกาบนำเข้าจากประเทศอิตาลี และหอยนางรม Bouchot จากประเทศฝรั่งเศสซึ่งจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ไม่มีกลิ่นคาว ทุกชนิดมีระดับความสุกที่พอเหมาะ เส้นพาสต้าสุกกำลังดีไม่นิ่มจนเกินไป ซอสสีส้มคือทีเด็ดเพราะมีกลิ่นหอมของอาหารทะเลผสมผสานกันอย่างพอเหมาะ จัดเป็นเมนูที่ทำออกมาได้น่าประทับใจมากๆ

🎗 แม้จะเป็นสปอนเซอร์รีวิวแต่แอดต้องยอมรับเลยว่าอาหารที่นี่ทำออกมาได้ดีกว่าที่คาดเอาไว้มากๆ ชีสบูราต้าที่ได้ทานคุณภาพจัดว่าดีกว่าโรงแรมหรูหลายๆแห่งในกรุงเทพเสียอีก ยิ่งจับคู่กับไวน์นำเข้าคุณภาพสูงซึ่งเป็นงานถนัดของคุณ Luca ยิ่งทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น พาสต้าโฮมเมดทำออกมาดีเทียบเคียงได้กับร้านอาหารชั้นดีเมื่อครั้งที่เราได้ทานตอนไป Road Trip ที่อิตาลีเมื่อสองปีก่อน ทั้งราคาที่ตั้งเอาไว้ยังเป็นราคา NET ไม่บวกภาษีและค่าบริการเพิ่มเติมใดๆ Luca Cinì ถือเป็นเพชรเม็ดงามในตำบลเชิงทะเลที่ขอแนะนำเป็นอย่างมากให้เพื่อนๆที่แวะมาเที่ยวภูเก็ตลองตามมาชิมกันดู

📃 À La Carte

Burrata E Pomodori Italiani (520)
Italian Burrata and Tomatoes

Melanzane Alla Parmigiana (390)
Eggplant Parmigiana

Risotto Alla Zucca (550)
Pumpkin Risotto

Ravioli Ai Gamberi (420)
Ravioli with Shrimps

Gnocchi Vongole E Funghi Porcini (420)
Gnocchi with Clams and Porcini Mushrooms

Tagliatelle Ai Frutti Di Mare (550)
Tagliatelle Seafood

Piatto Misto Ai Dolci (350)
Mixed Dessert Platter

Cantucci (Complimentary)
Italian Almond Biscuit

🏵 Score:
👍 ร้านอาหารอิตาเลียนสูตรคุณยายรสเลิศ วัตถุดิบที่นี่นำเข้าจากอิตาลีเพื่อให้คงรสชาติดั้งเดิมมากที่สุด
อาหาร : Ads/20
ราคา : 🌟🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟
เทคนิค : 🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : Ads/20

📍 Visit: Nov 2020

🏠 Location: 49/15 ถนนบ้านดอน-เชิงทะเล, ตำบลเชิงทะเล, อำเภอถลาง, ภูเก็ต 83110

🚗 Parking: จอดหน้าร้าน

🕚 Operating Time: 11.00-22.00

💰 Price: 600-1,000 THB/p

📞 Tel: 094-804-4461

🧥 Dress Code: Casual

🖥 Website: https://www.lucacini.com

🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining

👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก

😃 ทริปภูเก็ตของเราสนับสนุนโดยรถเช่าภูเก็ต Ball&Poo โดยรถทุกคันเป็นตัว Top ของแต่ละรุ่น แอดขอการันตีว่ารถเช่าที่นี่คุ้มค่ามากๆ
❤️ ราคาเมื่อเช่าตั้งแต่ 2 วันขึ้นไป (หากเช่าวันเดียว + 400 บาท)
New Yaris  วันละ 700
Altis วันละ 900 บาท
Prius วันละ 1300
BRV วันละ 1400
Pajero วันละ 2000 บาท
📱 ติดต่อได้ที่ Line ไอดี bp.2017 หรือ @ezs8223v
ข้อมูลเพิ่มเติม ดูได้จากลิ้งค์เลยจ้า: https://www.facebook.com/829127223887133/photos/a.838357699630752/1526869934112855/?type=3
#Italian #ItalianFood #CasualDining #Wine #FineDining #AroiBKK #Phuket #ตามล่าFineDining


เจ้าของร้านคุณ Luca เติบโตเคียงคู่มากับไวน์ชั้นดี ทั้งยังเคยเป็นเอเจนซี่เปิดร้านจำหน่ายไวน์ที่เมืองบ้านเกิดในประเทศอิตาลีอีกด้วย กระทั่งปี 2011 คุณ Luca ตัดสินใจเดินทางมายังทวีปเอเชียโดยเริ่มต้นที่ฮ่องกงและอยู่ที่นั่นนานถึง 3 ปี และย้ายมาตั้งรกรากอยู่ที่เมืองภูเก็ตจนถึงปัจจุบัน


Pane Italiano (Complimentary)
Focaccia and Ciabatta 
ทางร้านมีขนมปังให้เลือกสองแบบคือโฟกาชช่าฝั่งขวามือทานแล้วจะมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่ม และเซียบัตต้าฝั่งซ้ายซึ่งจะมีความกรอบกรอบที่มากกว่า ขนมปังที่นี่ส่งตรงมาจากเบเกอรี่ท้องถิ่น เชฟ Paolo มีประสบการณ์ทางด้านขนมปังมานานกว่า 20 ปี แนะนำให้ทานคู่กับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นออร์แกนิคจากหมู่เกาะ Sicily ทาวตอนใต้ของประเทศอิตาลี


Burrata E Pomodori Italiani (520)
Italian Burrata and Tomatoes
ขอแนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วย “บูราต้า” เสิร์ฟมาคู่กับมะเขือเทศโดยวัตถุดิบหลักทั้ง 2 อย่างนำเข้ามาจากประเทศอิตาลีทั้งหมด ด้วยความที่เป็นบูราต้านำเข้าแท้ๆจึงมีความนุ่ม หอม มัน และความครีมมี่มากกว่าบูราต้าที่ผลิตในประเทศหลายเท่า (จากประสบการณ์ตรงบูราต้าที่ผลิตในบ้านเราจะขาดความมัน รสชาติจะออกแปร่งๆ) ส่วนมะเขือเทศเองส่งตรงจากอิตาลีเข้ามาที่ร้านในทุกๆวันพุธ ทานแล้วจะมีความฉ่ำน้ำที่พอเหมาะ รสชาติเข้มข้นอุมามิตัดกันกับความมันของชีสได้อย่างดีเยี่ยม


Melanzane Alla Parmigiana (390)
Eggplant Parmigiana
มาถึงจานคลาสสิคยอดนิยมอย่าง “เอ้กแพลนท์ พามิจาน่า” เชฟ Bruna ใช้มะเขือม่วงแล่ออกเป็นชิ้นบางๆ วางเรียงกันเป็นเลเยอร์ซ้อนกัน แต่ละชั้นจะมีชีสมอซซาเรลล่าคั่นกลางเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมและความมันและมีมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี ตัวซอสสีแดงทำมาจากมะเขือเทศนำเข้าจึงมีความเปรี้ยวอุมามิ สุดท้ายคือขั้นตอนการขูดชีสพามิเจียโน เรจเจียโนไว้ที่ด้านบนเพื่อให้มีรสเค็มและความมันกลมกล่อมเติมเต็มรสชาติของจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แอบกระซิบบอกว่านี่คือหนึ่งในจานแรกๆที่ร้านทำมาขายและเป็นที่นิยมอย่างมาก


Risotto Alla Zucca (550)
Pumpkin Risotto
“รีซอตโต้ อัลลา ซุกก้า” หรือรีซอตโต้ฟักทองเป็นเมนูยอดนิยมจากแคว้น Lombardy ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี เชฟ Bruna เสิร์ฟมาในลูกฟักทองเพื่อให้กักเก็บความร้อนเอาไว้ได้นานแถมยังดูน่าทานสุดๆ


Risotto Alla Zucca (550)
Pumpkin Risotto
เริ่มจากการตั้งไฟแล้วนำข้าว Carnaroli ไปคนในน้ำสต็อก ระหว่างนั้นค่อยๆใส่ฟักทองลงไปจนข้าวข้าวรีซอตโต้สุกกำลังดี คือมีความนุ่มที่ชั้นนอกและมีความกรึบเบาๆตรงกลางๆ ตอนทานจะมีรสหวานละมุนธรรมชาติจากฟักทอง ตัดด้วยรสเค็มเบาๆของ Parmigiano Reggiano ที่ใส่ไว้ด้านบน จานนี้ขอติดดาวเอาไว้ว่าอร่อยมากจริงๆ ราวกับได้ไปทานที่ประเทศอิตาลีเลยก็ว่าได้


Ravioli Ai Gamberi (420)
Ravioli with Shrimps
ถัดมาคือพาสต้าทรงเกี๊ยวหรือ “ราวิโอลี” แฮนเมดที่เชฟ Bruna ผสมผงถ่านลงไปจึงทำให้แป้งมีสีดำ ตรงกลางสอดไส้เนื้อกุ้งบดละเอียด ต้มมาจนสุกพอดีแล้วนำมาผัดต่อกับซอสมะเขือเทศนำเข้าจากอิตาลี น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และใบเบซิล


Ravioli Ai Gamberi (420)
Ravioli with Shrimps
แป้งราวิโอลีสุกกำลังดี ไม่นิ่มจนเกินไป เนื้อกุ้งด้านในนุ่ม หอม หวานเบาๆ รสชาติจะเด่นชัดมากขึ้นเมื่อตักทานคู่กับซอสมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวอุมามิ เชฟใส่มาให้แบบจุใจถึง 5 ชิ้นในจานเดียว


Gnocchi Vongole E Funghi Porcini (420)
Gnocchi with Clams and Porcini Mushrooms
“ยอกกี้” เป็นพาสต้าขนาดพอดีคำทำมาจากมันฝรั่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าพาสต้าที่ทำมาจากแป้ง เชฟ Bruna ต้มพาสต้าจนสุกแล้วนำไปคลุกกับน้ำซอสทำมาจากเห็ดพอชินี่และหอยกาบนำเข้าจากอิตาลี จุดเด่นของหอยกาบนำเข้าที่ต่างไปจากหอยกาบบ้านเราคือเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหนึบมากกว่า ทั้งยังมีกลิ่นคาวน้อยกว่ามากแต่ไม่ทิ้งกลิ่นอายของทะเลอันเนื่องมาจากพื้นที่อยู่อาศัยในทะเลแถบเมดิเตอเรเนียนเป็นน้ำที่ค่อนข้างลึก ขณะตักทานจะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันของเห็ดพอชินี่ หอยกาบ และยอกกี้มันฝรั่ง น่าจะถูกใจคออาหารทะเลเลยล่ะ


Tagliatelle Ai Frutti Di Mare (550)
Tagliatelle Seafood
ถ้าให้เลือกจานที่ดีที่สุดในมื้อนี้มาเพียง 1 จานขอแนะนำให้สั่ง “ตาเลียเตลเล่” โฮมเมดที่เชฟ Bruna รีดแป้งและทำเองสดใหม่ในทุกๆวัน ต้มจนเส้นสุกแล้วนำไปคลุกเคล้ากับซอสซีฟู้ดรสเลิศ โปรตีนหลักมีทั้งกุ้งและหมึกท้องถิ่นบ้านเรา (เนื่องจากกุ้งและหมึกบ้านเราจัดว่าคุณภาพเทียบเท่ากับทะเลน้ำลึกฝั่งยุโรปได้เลย) หอยกาบนำเข้าจากประเทศอิตาลี และหอยนางรม Bouchot จากประเทศฝรั่งเศสซึ่งจะมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ไม่มีกลิ่นคาว ทุกชนิดมีระดั